梅干し作りをやってみました
昨年は余裕がなく、梅酒と梅ジュースは作ったのですが、今年はついに梅干しに手を出してしまいました
週末南高梅を3キロ購入したので、丸1日追熟させて黄色くなった半分を本日漬け込みました
残り半分は明日にでも漬け込みます
減塩で漬け込みたかったのですが、初心者には難しそうだったので塩分18%で
3歳の我が子もさすがに丸々一個は食べませんが、ご飯にちょこっとのせて食べるのが好きなので成功するといいなぁー
購入時
育休中に一度はやりたかった事のひとつ
丸一日後
1.5キロに対して塩270グラム
