■顧客満足第一主義実践☆

インターネット予約サイトから
ご宿泊のお客様から届くアンケート結果。

１月頃からインターネット予約サイトに参加したので、
１月からアンケート結果が届いています。

当初は、宴会を主流として動いておりましたので、
まだまだみんな不慣れなところをお客様に指摘されていました。

初の満点は、ホテルオープン１年目の７月です。

　７月　　　　　　５点　初の満点！
　８月　　　　４．７点　もう少しで満点！
　９月　　　　４．２点　油断していますね・・・。
１０月　　　　　　４点
１１月今現在　４．５点

総合評価とは、
食事、サービス、お風呂、設備、部屋、立地から構成されます。

振り返ってみると１月、２月は不慣れで
お客様からの評価も申し訳ない気持ちでいっぱいです。

３月以降から上がってきた評価点数は、
お客様から頂いたアンケートを宝物として、
みんなで共有改善できてきたからだと思います。

７月の満点は本当に嬉しかったです。
８月～は、満点を頂いておりませんが（油断禁物です）
毎月満点を目指して、これからもお客様に満足していただける
施設へと精進して参ります。

ちなみに、山口地区の平均は３．９点のようです。

これからもお客様からのお声をオープンにして、
みんなで顧客満足第一主義を実践して参りたいと思います。

今日も１件アンケートが届きました。
また来ますね。というとても温かいコメントもいただき、
嬉しい一日でした。

■健康ウォーキング☆ビジネス編

今日は、ビジネスマンとビジネスウーマンたちと
江汐公園のウォーキングをしました。

背広男性多数でしたので、通り過ぎる方々に
いつものように「こんにちわ～」とご挨拶するたび
いつもと違う「こんにちわ～」でした。

温めている企画は、来年３月後半に向けて、
健康ウォーキング大会を開催したいと思っています。

今から、県や市、そして近隣の自治会の方々、
ご協力やご協賛していただく方々へプレゼン開始です。

今日が第一歩の始まりでした。
構想はありますので、今からプレゼン資料作りです。

スタッフからも要望が多かった「健康ウォーキング開催」
ナチュラルグリーンパークホテルならではの
新しい「健康ウォーキング大会」開催にいたしま～す。

■星降る森のクリスマスコース

今年のクリスマスメニューのご紹介です。

Christmas Menu 2009　Lunch「ダイヤモンド」

Amuse
オーシャントラウトサーモンといくらのキッシュ

Hors d'oeuvres
テリーヌカンパーニュとナチュラルグリーンファームサラダ

Pasta
カボチャのニョッキ
ズッキーニとフレッシュトマトのソースで

Poisson
本日入荷鮮魚のグリル ほうれん草のソテー添え
サンドライトマトとオリーブ、ケッパーのイタリアンソース

Viande
フランス産コクレのロースト
マッシュポテトと季節の温野菜添え

Dessert
ブッシュドノエル


Christmas Menu 2009　Dinner「ファーストクラス」

Amuse
ふくのブランダード キャビア添え

Hors d'oeuvres
イタリア産モルタデッラハムのクレープ巻き
ナチュラルグリーンファームサラダとともに

Pasta
自家製キターラ
小野田葱と長州鶏と豚肉のラグーソース
ペコリーノチーズをかけて

Poisson
平目とロブスターのムニエル
2種の蟹肉とほうれん草のソテー
ロブスタークリームソース カプチーノ仕立て

Savoureux
マンダリングラニテ

Viande
和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
マッシュポテトと季節の温野菜添え

Dessert
チョコレートフォンデュ
＊季節のフルーツ
＊ガトーショコラ
＊マシュマロ

お得な前売りチケットは
ランチは、３８００円
ディナーは、９０００円です。
１２月１０日締め切りとなっています。

星降る森に、
健康と美に彩られた
広瀬総料理長のクリスマスコースはいかがでしょうか。