石巻と仙鳳趾 さっぱりと濃厚 生牡蠣

おうちオイスターとシングルモルト

真牡蠣 仙鳳趾 石巻 BOWMORE 12yr

右が岩手の石巻

まだ出始めなため、水っぽい。

味わいはさっぱり、牡蠣シーズン到来を感じさせる。

貝柱は大きめでしっかりとした噛みごたえ。

左が釧路の仙鳳趾

滑らかなクリームがとろける濃厚さ。

この時期の石巻と並べると旨味の強さが段違い。

それでいてプリプリの身。

BOWMORE 2002年の12年

ボウモアらしいスモーキー、柑橘の香り。

オリジナルよりもやや甘め。

牡蠣には定番のアイラモルト