いちろく家＠栄区笠間
息子が味玉入りのラーメンが食いたいと言うので行ってきました！
息子は家系初挑戦です
大船駅の笠間口を降りて目の前のいちろく家です
おっさんは塩ラーメン 650円
息子は醤油+味玉 650+100円
壱六家と言えば 茹でたほうれん草にうずらの卵が定番と思ったらこちらは違うのね
ひらがなのいちろくさんは茹で野菜にメンマ
チャーシューは味の濃い角煮風なのね
おっさんは漢字の壱六さんのほうが好みだな！
息子も野菜が苦手のようで麺だけ食って、野菜は残しておりました
おっさんは何しろメンマの臭いが苦手！
途中からスープが臭くってやになちゃいました
う～ 二日酔いで家系はきつかったな～
自作飯
実は二日続けて朝飯はラーメンでした
このラーメンは市販のラーメンスープはちぃーっとコクがないので一工夫
チャーシューの端っこを細かく角切りにして
ニンニク油で焦して、それからもやしを炒めてスープを入れる
このスープも一工夫 先に丼でスープをお湯で溶いておく
何気ない工夫ですが、丼も温まるし、お湯の分量も先に量ってあるので中華鍋にじゃーっと入れるだけ
手際よく作れば麺茹で2分の間でスープも作れちゃう
あっつあっつでいただけます！
麺は昨日同様西山ラーメンなので間違いなし
まいう～でした！！
自作飯
朝から味噌ラーメン
スーパーで買った西山ラーメン味噌味
中華鍋で焦がしニンニクを作り
野菜を炒め熱々スープの出来上がり！
麺は二分茹でて固めの仕上がり
チャーシューはもちろん自作品
う～ん 美味い！
自作飯
昨日作ったチャーシューを利用して
昼飯はチャーハン
ご飯はパラパラ
味もチャーシューの味が利いた甘めの味
夜はチャーシュー丼
刻んだチャーシューにきざみねぎとチャーシューのタレを和えたもの
まいうーでした！