ビストロ ヒマワリの
後藤 聖名(ごとう みな)です。
先日 オーガニックマルシェで
農家さんに
ズッキーニを酢の物にしたら美味しいよ。
と教えてもらいました。
ズッキーニを生で頂くには
大きすぎず、小さすぎずの
頃合いのサイズが良いみたいです。
ズッキーニは 大きすぎると種が気になるし、味もちょっと水っぽいのです。
ですが 頃合いの大きさだと
身が締まっていて 歯ざわりも最高なんです。きゅうりもそうですよね。
その晩 早速
その時頂いたズッキーニを酢の物にして
みました。
確かに サイズや品種のせいもあるかと思いますが
初めて生で食べたズッキーニは
とても美味しくて ズッキーニが大好きになってしまいました。
ズッキーニは 3本買ったので
ちょっとずつアレンジしながら
3日連続で 食べてしまった！
そうしたら そのあと、シェフもお店で
ズッキーニの酢の物 ではなくて
ズッキーニのマリネを作っていました。
自家製の 玉ねぎと大葉を使ったドレッシングで マリネしています。
良かったら おうちでも
やってみて下さいね。
ヒマワリのお料理で
ホッ♪として それから元気になって頂けますように！
お会いするのを楽しみにしています。
自然派フランス料理
ビストロ ヒマワリ
JR神戸線 快速で 24分
JR神戸線 六甲道駅から当店まで徒歩3分
阪急六甲駅から当店まで 徒歩約13分
阪神新在家駅から 当店まで 徒歩9分
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