ビストロ ヒマワリの
後藤 聖名(ごとう みな)です。
先日 書いた記事
「話し下手のコミュニケーション術」
を読んで下さった
明美さんが 3年前の今日
同じような記事を書いていた
と びっくりするようなシンクロを
教えて下さいまして。。汗 汗
明美さんとは
自然栄養療法の食プロコースの
同期なのですが
最近 怖いほど 共通点が見つかり
怯えています。。笑
明美さんの記事はこちら
それで 明美さんの記事を受けて
またしても ある事を思い出してしまったんで、
今日は それを書いてみますね。
〜〜 〜〜 〜〜
ブログ返し
「心の交流」
「ヒマワリ」は あろう事か
完全なオープンキッチンです。
シェフも私も
逃げ場なし。。
それで お客様がカウンターにすわられようものなら 益々逃げられません。
(どうしても逃げる事を考えてしまう 笑)
まな板に 打ち付けられた
ハモと同じです。
それは それで楽しいのですが
お喋りが 目的ではないお客様もいらっしゃいます。
お喋りしなくても良いのなら
緊張しなくて良いはずなのにそれでも
何故だか 緊張してしまうのです。。
いつも 閉店間際に お一人で来られるあるお客様の話です。
考えてみたら 15年くらいの間通って下さって 決まってカウンターど真ん中が指定席。
それなのに
お話したことといえば
毎回 一言くらいで
「今日は暑かったですねー」
「そうですね」
会話終了〜
こんな感じなんですよ。笑
閉店直前の シーンとした店内に
いるのは 私とそのお客様とシェフの3人きり。
1.お客様が 私に注文します。
2.私がシェフに注文を伝えます。
3.しばらくして 出来た料理を私がシェフから受け取りお客様へ。。
この1〜3を何度も繰り返して
何回もお酒やお料理の注文を下さり、
静かな店内に
鍋と包丁と お客様のナイフとフォークの音だけが響き
夜は更けていく。。。
たまーに
このお野菜はなんですか？
とか 聞かれると
私がシェフに確認してシェフが私に伝えて
私が お客様に。
ええーい！
面倒くさーい！
お客様が シェフに直接注文して
シェフがお客様に直接 お渡ししたらええねん。。カウンター越しなんやから。
なんて 突っ込みたくなるような。。。笑
そんな状況です。
脱線してしまいましたが
大事なことはですねー
こんな ほとんどお話しない関係のお客様でも 何度も来てくださるうちに
きずな
みたいな
不思議な関係が生まれて
それが
時間と共にさらに育まれていくのです。
ヒマワリは お一人で来られるお客様が
性別、年齢を問わず多いです。
それで 当たり前ですが
お喋りしたい方、1人の時間を楽しみたい方、様々です。
一言もお話しなくても
最初はお互いに緊張感がありますが
そのうち だんだんと ほぐれてきて
安心感と同時に
きずな
みたいなものも感じるようになってきます。
時間と回数を重ねて
少しずつ
少しずつ
心の交流が つみ重なっていくんですよね。
それが お店をやっていると
小さな光る宝物みたいに
嬉しい事でもあります。
息子が生まれた時、
はじめての赤ちゃんの対応で
右往左往していた時に
母に言われた事を今でも時々思い出します。
赤ちゃんは お喋りしないけど
だっこしたり しているうちに
きずなが生まれるんやで。
お父さんもね。
心の交流。大事なんやで。
赤ちゃんに限らず
大事な事ですよね。
挨拶しかしないような
近所の人。
話はしないけど 毎日出会う駅員さん。
コンビニの店員さん。。
荷物の配達に来てくれるお兄さん。
だんだんと心の交流が重なってきて
やがて 話したことがなくても
安心感が生まれます。
人間のおしごとが 少しずつ
AIに変わりつつある今の時代ですが
何気なく通り過ぎている
心の交流に気付いて 大切に育んでいきたいなと思うのです。
自然派フランス料理
ビストロ ヒマワリ
住所
神戸市灘区深田町3丁目1-29
JR神戸線 六甲道駅から徒歩3分
阪急六甲駅から徒歩約13分
阪神新在家駅から 徒歩9分
営業時間
昼 11時30分〜14時30分ラストオーダー
夜 17時30分〜21時ラストオーダー
定休日 水曜日
ランチタイムのメニューが増えました！
※ ご予約フォームにてご予約頂きましたら 必ず返信致します。
まれにですが こちらからのメールが届かない場合があるようですので しばらくお待ちになって 返信がない場合は お電話にてお問い合わせ下さいませ。