ビストロ ヒマワリの
後藤 聖名(ごとう みな)です。
外は雪がチラつく寒い日になりましたが
今日は 私立高校の合格発表の日。
息子が受験生なので 私はドキドキですが
本人は どうなんでしょう
いたって呑気な感じです。
私、後藤家の嫁ですが
心配性の私とは違って
後藤家の皆さんは
「心配したってしょうがないよ
なるようになるんだから！」
という方々で、息子も そちらの血を受け継いでいるようです。
私の母は 孫の呑気な様子を見て
「あんな感じで大丈夫なの？」
と心配していますが
後藤のお義母さんは
「あの子なら大丈夫よ〜」って。。。
全然違うから面白いですね。
心配しすぎない方が余計な苦労が少ないです。
私も 今はやっと段々と後藤家の人間になりつつあるようです。
さて 久しぶりに、クッキーを作ったので
販売します。
5枚入り 260円税別
滋賀県産の古代小麦、バター、甜菜糖、
平飼い卵の卵黄、有機生蜂蜜、ナツメグ、シナモン、グローブを使っています。
スパイスをたっぷり使っているのですが
思った程強烈な感じはなく
味わい深いお味のクッキーです。
こちらは今、シェフが ハマりにハマっている
ヒルデガルドのレシピを参考にして作りました。
ヒルデガルドとは…
12世紀、中世ドイツの修道女
ヒルデガルド・フォン・ビンゲン。
彼女は ベネディクト系女子修道院長であり、
神秘家、音楽家でもあり、さらに医学、薬草学にも通じ、食文化にも多くの功績を残しています。
ヒルデガルドが考える食は
空腹を満たすだけでなく
「健康を維持すること」
「心身のバランスを整えること」を
常に重視していて
900年も前なのに
彼女の食に対する考え方は
忙しすぎて 食生活をないがしろにしがちな
現代人にも とても重要なメッセージを
送ってくれているように思えます。
ヒルデガルドの ハーブやスパイス、
古代小麦などを使ったお料理は
どれも 今まで味わった事がないお味なんですが 身体のそこから
パワーが湧いてくる感じのものばかりなんです。
食べてみると シェフがハマるのがわかる気がします。
皆様にお会いするのを楽しみにしております！
自然派フランス料理
ビストロ ヒマワリ
住所
神戸市灘区深田町3丁目1-29
JR神戸線 六甲道駅から徒歩3分
阪急六甲駅から徒歩約13分
阪神新在家駅から 徒歩9分
営業時間
昼 11時30分〜14時30分ラストオーダー
夜 17時30分〜21時ラストオーダー
定休日 水曜日
※ ご予約フォームにてご予約頂きましたら 必ず返信致します。
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