8月は 毎週水曜日と25日(木)を お休みさせて頂きます。
後藤 聖名(ごとう みな)です。
残暑厳しい毎日ですが 皆さんお元気ですか？
私は あんなに冷房が苦手だったのに、
ここに来て 夜に冷房を付けるようになってしまいました。
年のせい？それとも今年は特別暑いのでしょうか？
台風が来ているせいか、湿度が高くて寝苦しいのです。
でも ふと気付けば もう空は秋の空。
風も なんとなく秋らしい感じになってきていますね。
体調を崩さないよう、冷え過ぎないように気を付けなければ…
「境港産ツバスのソテー ゴボウとトマトのソース」
本日のランチのメインです。
メニューにはツバスと書いていますが、
このお魚が届いた時に 「ヒデリコ」と書いてあって、
ヒデリコ だなんて 聞いたことが無かったんですが、調べてみたら 出世魚で 大きい順から
ブリ→ハマチ→ツバス→ヒデリコ となるようです。
分かりやすいようにメニューには「ツバス」と書いています。
アッサリして タンパクなお味の魚には
今の時期に一番美味しい オリーブオイルと フレッシュトマトのソースがよく合いますが、
今回は「ゴボウとトマトのソース」です。
ミートソースにも 見えますが
こちらのソースは ゴボウをみじん切りにして トマトソースで煮込みました。
ゴボウ臭くもないし、適度な食感も楽しめるので 気に入っています。
もう少し秋になったら ゴボウを少し増やしたり、大き目に切ったりすると また違う感じになって美味しいのです。
お魚料理だけでなく、お肉にも 野菜料理にも合うソースです。
皆様にお会いするのを楽しみにしています！
自然派フランス料理 ビストロ ヒマワリ
TEL 078-856-8839
兵庫県神戸市東灘区住吉宮町3－14－12フォレスタ住吉１
営業時間
昼１１：３０～１４：３０（ラストオーダー）
夜１７：３０～２１：００（ラストオーダー）
10名様～貸切のご予約を承ります。
ご予算、お料理内容等 まずご相談くださいませ。
お誕生日や記念日にデコレーションケーキを
お作りします。
アレルギー対応のケーキ
（乳製品、卵不使用など）もご相談下さい
いづれも３日前までに お電話にて承ります。
小さなお店ですのでご来店の際はなるべく
ご予約をお願い致します。
●JR大阪駅から JR住吉駅までは 快速で 約20分
●大阪方面から
新快速でお越しの場合 芦屋で快速に乗り換え
芦屋から快速で4分
●姫路方面から
新快速でお越しの場合 三宮で快速に乗り換え
三宮から快速で7分
●JR神戸線住吉駅から 徒歩３分
JR住吉駅からお店までの道順
http://ameblo.jp/nfbhimawari/theme-10053313698.html
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