今年の梅仕事PartⅠ「梅シロップ」

今年の梅仕事PartⅠ

「梅シロップ」

梅の季節がやって来ましたね。

この梅雨の ブルーになる時期

梅をひと粒ずつ洗って、ヘタを取って…

という作業が 面倒だなぁ。と
毎年ながら思うのです。

でも 梅の何とも言えない
優しい～香りに癒されます。
やった人だけの ご褒美ですね。

材料は 奈良県吉野産 自然農法の青梅と
北海道の甜菜糖 だけ。

なのに これからゆっくりと時間が
梅を
自然のマジックで 美味しくしてくれます。

青梅だけ お砂糖だけ

では出せない 深い香りと味を

引き出してくれます。

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