後藤 聖名(ごとう みな)です。
今日は ひな祭りですね。
紅菜苔(.コウサイタイ)と人参の葉のブーケです。
今晩の夕食に 白和えにします。
淡路島の自然栽培農家さんから
送って頂きました。
淡路島と言えば…
実は 15年前の今日
ひな祭りの日に 結婚したのですが
その時 ほんのわずかな期間ですが
淡路島に住んでいたんです。
送って頂いたお野菜の箱を開けると
淡路島の空気を感じて
その当時の事を 懐かしく思い出してしまいました。
少し 長い話になりますが
15年経って 少しばかり
開き直ったので 恥ずかしながら 告白します。
結婚した時は まさか自分達が その半年後に
お店を始めることになろうとは
考えもしていなかった。 と言うと
皆さんに驚かれます。
しかも私、自分が結婚する人が 料理人と
知っていましたが フレンチのシェフだと
はっきり知ったのは 結婚してからで、
それも 少しずつ分かってきたのです。
淡路島に住む事になったのも
こんな成り行きだったんですよ。
結婚する前でしたが、
彼が その時勤めていた 某ホテルのレストランを
私には何の相談もなく突然辞めたと思ったら
今度は 知り合いが 淡路島に お店をオープンするから
１日だけ手伝いに来てくれと頼まれて
突然 海の向こうの淡路島に行ったっきり
何ヶ月も帰って来なかったんです。
その後しばらく
音信不通で、もう私達別れるのかな？とか
そのうちに帰って来るのかな。と思いきや
アルバイトみたいなつもりだったのに
いつの間にか その店の料理長になっていたんですよ。
そんな 仮の職場 、仮の住まい
みたいな 宙ぶらりんみたいな時に
それも私の直感だけで結婚しました。
いつまでも 彼がその淡路島の店にいるとは
全く思ってなかったのですが
ある日 突然「今日辞めて来たから」と…
これも 事前に 何にも相談なしでしたね。
私も それまでいた会社での仕事を
将来の自分を考えた時に
どこか違うと思い始めていて、
専業主婦になりたいとは さらさら
思ってなかったのですが、
結婚すれば
円満退社出来ると 思ったんですね。
無事に結婚退職出来て
淡路島へ行って 初めて
無職を経験して それまでは仕事がとても忙しかったので
毎日のびのびとしていました。
朝起きたら すぐ目の前に海が見える暮らしを
それなりに楽しんでいたんです。
暇だし、友達もいないし、 毎日 パンをこねたり
海辺を散歩したり…
そんな生活でしたが、それが僅か4ヶ月程で
突然2人共無職に…
いくら 行き当たりばったりの私でも
さすがに これから私達どうする？
となりましたよ。新婚なのに。。
でも そんなに悩む時間もなく、
じゃあ 二人で お店をやれば良いんじゃない？
と 思いついて
お店をやるなら今しかないし、やるなら
１日も早く 収入を得ないと！
と言う気持ちだけで
その約3ヶ月後に 神戸の今のお店を
一からオープンしたのでした。
それまで 私は 菓子メーカーで 企画や販売促進などを、
やっていましたので その経験が少しは役に立ち、
借金の際に
企画書を書いてプレゼンしたり、
内装や食器など備品はどうするとか
お店をオープンさせることは
それほど苦労なくできたんです。
ですが、恥ずかしすぎて
今まであまり人に話した事はないのですが、
入念な準備と計画によって
この お店を始めたのではなく
すべて その場しのぎと言いますか、
本当に 無謀な思いつきだったんです。
信じられないかも知れませんが
私は その時まだ 夫が
はっきりと フレンチのシェフで
それまで どういう経歴だったのかも知らずで、
私と言えば フレンチの事なんか
何にも知らないどころか、
接客すらした事もない。
という 本当に無謀にも、若さと勢いだけで
お店を始めようとしていたのでした。
お金もなかったのに、借金する事も、
その当時は全く怖くなかったんです。
何にも知らないって 恐ろしくもありますが、最強でもありますね。
お店をオープンした当初
あるお客様に言われた言葉、今でも覚えているんですが
「こんな ひっそりとした所で
お店をやるなんて、よっぽどバカか
自信があるのね～」
本当にそうなんです。
その時お客様に言われた事、
ドンピシャ当たってましたね。
若かったから無知で世間知らずで
しかも根拠なんて全くないのに
訳のわからない自信もありました。
これは今も同じで全然成長してません。
どんな自信かというと
自分の人生を歩んでいる。
こっちで間違いない。というバカみたいな自信。
まあ、明日はどうなるか わかりませんけども。
これだけは言えます、
いつか お店をやってみたいな～
おばあちゃんになったら。
とか 夢を言っている人に…
「いつか」なんて 永遠に来ないから。
今やりたい事があるなら 今やればいい。
自分の人生は 今しか生きられないんだから。
偉そうな事は 全く言えません
そんないいかげんな感じで始めた店ですから当然
今まで 儲かったこともないですし、
貧乏ばかりしていて
「お金儲けをする事が 成功」と言う価値観ならば
私達は確実に大失敗の人生ですが
確実に 今、自分の人生を自分の足で生きている事は確かです。
ハンドルのついていない
小さな笹舟みたいなのに
二人でえいっ。と飛び乗って、
小さい船なのに 二人がいつの間にか
三人になって 流され、流されて
家族で 当てもない旅をしているみたいなもんです。
時々あっちの岸にキレイな花が咲いているから
ちょっと行ってみようか。とか、
嵐の時は ブルブル震えながら
なんとか落ちないようにしがみついて
流されるだけ。
こんな15年間に学んだこと、経験した事
たっくさんありますが
もう 長くなりましたので
それは 機会がありましたらまた。。
お店で 皆様に お会いできるのを 楽しみにしています！
自然派フランス料理 ビストロ ヒマワリ
TEL 078-856-8839
兵庫県神戸市東灘区住吉宮町3－14－12フォレスタ住吉１Ｆ
営業時間
昼１１：３０～１４：３０（ラストオーダー）
夜１７：３０～２１：００（ラストオーダー）
10名様～貸切のご予約を承ります。
ご予算、お料理内容等 まずご相談くださいませ。
お誕生日や記念日にデコレーションケーキを
お作りします。
アレルギー対応のケーキ
（乳製品、卵不使用など）もご相談下さい
いづれも３日前までに お電話にて承ります。
小さなお店ですのでご来店の際はなるべく
ご予約をお願い致します。
●JR大阪駅から JR住吉駅までは 快速で 約20分
●大阪方面から
新快速でお越しの場合 芦屋で快速に乗り換え
芦屋から快速で4分
●姫路方面から
新快速でお越しの場合 三宮で快速に乗り換え
三宮から快速で7分
●JR神戸線住吉駅から 徒歩３分
JR住吉駅からお店までの道順
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