この日は、友人と池袋駅西口近くの居酒屋“あおもり屋”にお邪魔しました。
まずは生ビール「アサヒスーパードライ」で乾杯です。
お通しは、「深浦わかめ素麺と夏野菜の椀」です。
青森県の日本海側・深浦町のわかめ素麺にオクラ、胡瓜、茗荷、茄子、長芋を刻んで入れてあるサッパリだしのお椀です。
肴は、「あおもり八寸」です。
「鯖の燻製入りポテトサラダ」、燻製にした鯖とポテトを合わせました。
ディップのように南部煎餅の上に乗せて食べます。
「きのこのずるずる」、キノコを塩辛昆布醤油に漬けた料理です。
「野菜の南蛮味噌～清水森青ナンバと津軽味噌」、自家製根菜の味噌漬けを胡瓜とともにいただきます。
なんばん味噌でお酒が進みます。
「数の子と姫筍の青森風浸し豆」、「浸し豆」を青森風にアレンジした肴です。
「ドライトマトと枝豆入り 豊盃の酒粕パテ」、酒粕の香り豊かなパテ、これもお酒が進みます。
「茎わかめと蓮根の梅しそ和え」、コリコリとした食感の茎わかめが良いですね。
「高原トマト味噌掛け金胡麻豆腐」、ほんのり感じる酸味が金胡麻豆腐に合いますね。
青森の日本酒がたっぷりと冷蔵庫に並びます。
まずは、弘前市の玉田酒造店「華一風55 純米吟醸 麹米：華吹雪、掛米：まっしぐら55％精米の冷酒をグラスでいただきました。
雑味がなく、スッキリとした飲み口のお酒です。
続いて、八戸市の八戸酒造「陸奥八仙 特別純米 ISARIBI(いさり火) 火入れ 華吹雪 麹米：55％、掛米：60％精米」の冷酒をグラスでいただきました。
華やかな香りと米の旨み、さわやかな甘さのあるバランスが良いお酒です。
「あんこう共和え」です。
蒸したあんこうの身やアラ、肝を味噌と酒でなどで和えた肴です。
“The酒の友”、あんこうの食感が大好きです。
「南部鶏もも一夜干し炭火焼き」です。
「塩」と「ニンニク味噌」、「辛み味噌」をつけていただきます。
一夜干しした鶏もも肉は肉の旨みが詰まっていて、炭火で焼くことで口中に広がります。
塩は肉の旨みをそのまま伝えてくれます。
にんにく味噌は、にんにくの香りが美味しいです。
辛み味噌をつけると、さらに酒の肴になりますね。
上北郡おいらせ町の桃川株式会社「桃川 王松蔵 No.955 しぼりたて純米生原酒 無濾過 65％精米」の冷酒をグラスでいただきました。
955番タンクのお酒で、生原酒らしいフレッシュな味わいのお酒です。
黒石市の株式会社 中村亀吉「亀吉 特別純米 辛口 華吹雪・むつほまれ60％精米」の冷酒をグラスでいただきました。
辛口でも柔らかな吟醸香としっかりとした味わいのお酒です。
最後は「いぶりがっこクリームチーズ」です。
いぶりがっこのカリッとした食感にクリームチーズの優しい舌触りが合いますね。
今宵も満足！
ご馳走様でした。
