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カナダ在住11年目のAkkyが情報発信中
『Akkyのカナダ通信～ロッキーからの便リ～』
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歩き人夫婦
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この家に引っ越してきて３年半。
クリークの綺麗な水の周辺や、
ちょっと湿気てる感じのところに、
つくし/スギナが生えている。
そして、４度目の春にしてやっと、
行動に移した。
スギナの収穫。
これを天日に干して、最近、
お茶として飲んでいる。
これが美味しい
健康にいいスギナ茶らしいけど、
飲みすぎると副作用があるらしいので、
１日１杯。
年内分のお茶は確保したかも！？
そして、毎年、この季節になると、
ルバーブ・ブログを書くけど今年も。
去年の↓
今年、今のところ作ったものは、
ルバーブ・カスタード・クリスプ。
から取り寄せた、パウダーミックスを
使って作ったもの。
写真右側、バナナとルバーブのマフィン
（ヴィーガン）。
ちなみに、左側は、ココナッツフラワーと
ヴィーガンチョコチップのクッキー。
いちごとルバーブのコンポート的なもの。
甘みはメープルシロップを使用。
このままでも、アイスクリームや
ヨーグルトに添えてもおいしい。
今朝は、ヴィーガンヨーグルトの
いちご味に、さらに、このコン
ポートを添えてみた。
美味しかったー！
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