【かぼす蕎麦】
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150923/10/newkazy/0c/ba/j/t02200165_0800060013433003002.jpg?caw=800)
スーパーでかぼすが安かったので。レシピって言うほどのものではないですよね。見た目以上に鮮烈で美味しいです。
※カボスをしばらくだし汁にひたしておく。
※麺も食べる前しばらく汁にひたしておく。
※ワサビは僕には合わなかった。カボスとケンカ。
《材料 1人前くらい》
A】かぼす、1個(お好み)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150923/10/newkazy/4a/32/j/t02200293_0800106713433002476.jpg?caw=800)
B】にんべんのつゆ
~~お好み食材↓
D】わさび 大根おろし
※香りが強い食材はカボスの風味を消してしまう。
制限》 ほぼ麺のタンパク質と考えてください。下記は麺を除く。
→タンパク質 カボスは果汁100mlで0.4 塩分はつゆの素の量に準ずる。
麺
→麺の種類に順ずる。今回はでんぷんそばを使用
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150915/15/newkazy/38/db/j/t02200293_0800106713425600667.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150923/10/newkazy/7e/da/j/t02200293_0800106713433002479.jpg?caw=800)
《作り方》