のんびりな日曜日。
高校野球見てました！
思い立って
大好きなスコーンを米粉で作ってみました♪
私の備忘録です
米粉 de スコーン
小さめ１２個分の材料
米粉…２５０ｇ
ベーキングパウダー…大さじ１
１／２上白糖…大さじ１
バター(有塩)…６０g
たまご…１個
牛乳…大さじ３
ヨーグルト(加糖)…７５ｇ
ネットのレシピを参考に少しアレンジしています
お砂糖少なめで甘さ控えめになります
さっそく作ってみましょ〜♪
①米粉、ベーキングパウダー、上白糖を混ぜる
②冷えたバターを刻んで混ぜる
凍らせておきました
③たまご、牛乳、ヨーグルトを入れてこねる
④こねた生地を３等分にして丸め
３cm程の厚さになるように伸ばす
⑤４等分にカット
⑥クッキングペーパーを引いた天板に並べる
⑦１９０℃で２０分焼く
⑧表面がきつね色に焼けたらできあがり♪
「うんっま！すごっ！
お母さんにこんな才能があるなんて！」
と、息子にべたぼめされました(笑)
焼き上がりを待つ時間が１番好き。
部屋いっぱいあま～い香りに満たされて、
しあわせな気持ちになります♪
