今日も5歳児のニュース。
まごたんと同じ歳だから、胸が締めつけられる。
どうかこのニュースの子が幸せになりますように…
昨日らっきょうと一緒にいちごも発見！
加工用の小粒。
少し前から見かけなくなったからもう終わりかと思っていたらあったので買ってしまった。
昨日はらっきょうを漬けるので精一杯で、今日のお昼に作りました。
ちょっと前より気温がかなりあがったので、前よりは鮮度がいまいちな感じでしたが、廃棄部分は少なかったです。
かなりの小粒も入っていたから、ちょっと甘味も少なめかな。
今年最後のいちごジャムにしよう。
水分も結構出たから、かき氷のシロップにも使えそうだけど、その前になくなるかな。
じいじも気に入ってくれて、ジャムがあるときはいそいそと出してきて食べてくれる。
今年はヨーグルトに入れたり、アイスにかけたり、大活躍でした。
来年、お値段が高騰しないことを祈ります。
80代になったら多かれ少なかれ多少認知症にはなるよ。
私が子どもの頃には80代の人は少なかったし、いてもほとんど家で寝たきりだったに違いない。
認知症と診断されたと言う必要あったのか？と思ったけど、有名人なら言っておかないと仕事できないもんね。
でもこれを機に、認知症だからとひきこもらせず、まわりがサポートしつつ認知症の人が普通に暮らせる世の中になるといいなと思いました。
去年認知症サポーターの講習を受けて、まわりの認知症に対する理解が必要だと思いました。
受講すれば認知症サポーターのカードがもらえます。
ほとんどの自治体でやっていると思いますので是非受けてみて下さい。
ド～ン
でも最近時間あるし、久々やってみようかな～と思ってちょこちょこ
らっきょうを産直所やスーパーで品定めしてたんだけど、今日はついにいい感じの土つきらっきょうを見つけて買ってきました。
で、早速レシピをさがす。
微妙に違っていて悩む。
私的にはミツカンかんたん酢で漬けられるでしょと思っていたんですけど、ミツカンのホームページではかんたん酢では漬けないでと書いてありました。
米酢がいいらしい。
米酢ならあるあると思って見たら、足りない(￣。￣;)
あわてて買いに行きました。
砂糖もグラニュー糖とかがいいらしい。これはいちごジャムを作った時に買ったのでありました。
レシピ確認してから買うべきだったな。
で、まず皮むきが大変。
当たり前だけど1個1個土を落として薄皮をむく。
それから、らっきょうの上下をカット。
更に洗って柔らかで薄そうな皮はむく。
合わせ酢を作る。
らっきょうをお湯に10秒つけてざるに上げ、キッチンペーパーの上に広げて水分を切る。
消毒した瓶にらっきょうと合わせ酢を入れて浮くので、 キッチンペーパーで押さえぶたにしてみました。
ワオ～やっぱめんどくさっ(＊≧Δ≦)
でもわが家はみんならっきょう好き。
おいしく仕上がったらまた作ろう。
ニュースを見る度に、今や安心して外も歩けないと思う。
いつどんなことに巻き込まれるかわからない。
これからの人生も奇跡の連続で生きていく。
昔、ナビがない時代、タクシーでおじいちゃんの運転手さんに当たったらベテランだろうからラッキーと思ったものだけど、 当時おじいちゃんと思っていたのは50～60歳くらいだったのかもな。
今おじいちゃんの運転手さんは70代もざら。
いつなんどき何があるかわからない。ちょっとコワイかも…
安心って何だろ…