みなみの里さんのいちご売場で普通のいちごパックの2倍くらいのパックに小粒のいちご(あまおう)が500グラムほど入って￥400～￥500ほどのお値段になったら、私的にはジャム用に買うタイミング。
車の運転をしていた頃はこまめにチェックに行っていましたが、今はパパの休みに行くだけなので、タイミングを逃しがち。
でも昨日はきれいな小粒いちごが￥400のを発見！
この安さでは少し傷みかけも多いのですが、今回のはとってもきれい！
ヘタ以外には取り除く必要がありませんでした。
数年前にあさイチでジャム専門店の方が教えて下さったレシピで作ったジャムがおいしくて、今回3回目。
この写真よりずっときれいな赤色なんですけどね。
グラニュー糖とレモン汁を混ぜて10分ほど置くとご覧のように水分が出てきます。
それをさっと沸かして、10分寝かせ、更に沸かしてあくを取ったら火を止めて粗熱を取ったら出来上がり。