あ、また写真忘れた😓
しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉を何にでも使います。
今日はフライパンに広げて両面にしっかり焼き目をつけたらたまねぎ、にんじんの千切りと舞茸を入れてよく炒め、甘酢ダレで絡めます。
簡単酢豚の出来上がり。
嬉野温泉豆腐
スーパーに温泉水と一緒に販売していて、安くなっていたので買いました。
昔湯豆腐は嫌いだったのですが、嬉野温泉の旅館で提供されるこの湯豆腐がおいしくて好きになりました。
透明な 温泉水に適当に切った嬉野温泉豆腐を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にしてしばらくコトコトさせると、どんどん温泉水が白濁して豆腐の 角が取れてとろりとしてきたら食べ頃です。私はこれに小松菜を入れました。
自家製ゆずポンとごまだれを準備しました。
ゆずの絞り汁に昆布つゆを混ぜたものとすりごま、砂糖、昆布つゆを混ぜたもの。
小松菜のシャキシャキもおいしいんです。
豆腐を食べた残りの温泉水は豆乳みたいな感じでこれでしゃぶしゃぶしてもおいしいです。
パパは湯豆腐も酢豚も好きだからパクパク食べてました(笑)
私が湯豆腐をゆっくり味わってる間に酢豚を2/3は食べてたぞ。いいのよ、パパは重労働なので食べなさい、食べなさい！