きゅうりの柚子味浅漬け。きゅうりに蛇腹に切れ目を入れてかんたん酢と柚子の皮を千切りにしたものと1/2を絞ってかけてできあがり。蛇腹に切れ目を入れると酢がからむので、すぐ食べてもおいしいです。
さばのソテー
Fコープの骨なしさばに塩コショウしてさらさらタイプの小麦粉を薄くはたいてフライパンにオリーブ油を入れて焼きました。
何もつけなくてもおいしいです。
スパゲッティ
100ccくらいの水を小鍋に入れて、えび、鶏肉、 舞茸のみじん切り、ソーセージのみじん切り、玉ねぎとにんじんのみじん切りなどを加えてふたをして蒸し煮します。
煮えたら市販のレトルトミートソースを入れてお酒を少しいれます。私は甘めが好きなので、小さじ1/2の砂糖かオリゴ糖を入れます。あとは味見してケチャップ、塩コショウで調整します。
とにかくパパにたんぱく質を摂らせたいので、色々追加してます。
昨日は疲れたので手抜き の2品お惣菜。
白身魚の甘酢かけ。タルタルソースは追加でかけました。
干し椎茸の煮もの。干し椎茸って高いのに、これはこの量で￥150くらいなのでたまに買います。割と薄味なのでアレンジにも使えそう。
オムレツを作ったら、うっかり焼きすぎてガレットみたいになりました💦
豚肉、ちくわ、にんじん、舞茸、紅しょうがを炒めて、卵4個に白だしと
オリゴ糖を少し入れて投入。大きくかきまぜたらふたをして焼きます。
最近はパパが疲れてお手伝いを頼みにくくて、焼きながらまな板を洗っていたら、うっかり焼きすぎてしまいました💦でもギリ食べられるくらいの焦げ目でした。
紅しょうががいい仕事してるので何もつけなくてもこのままでおいしいです。
あとはインスタントのお味噌汁。