貸し農園で無農薬野菜を栽培し始めたビーガンの同僚からバジルをいただいたのでジェノベーゼソースを作ってみました。以前バジル使います？と聞かれたのでいる！と 答えたので。
ジェノベーゼソースを検索したら
バジル50g
松の実30g(炒っておく)
粉チーズ大さじ2
オリーブオイル100cc
ニンニク1かけ
塩小サジ1/2
黒こしょう少々
松の実は昨日レガネットで買いました。
しかし、レガネットには粉チーズが高いのしかない。最近パルメザンじゃない安い加工粉チーズがあるんですけど、前にパルメザンと思って買ったら風味がぜんぜんちがってて。
コンビニに小さいサイズあるかもなと思って買いませんでした。
ニンニクは前にオリーブ漬けにしたのがちょうど1かけ分くらい残ってる。
とりあえず粉チーズ以外をミキサーにかけて粉チーズは後から混ぜよう。
バジルを入れ、ニンニクと炒った松の実を入れ(1袋20gしかなかったけどまあよしとしよう)、オリーブオイル100…
ありっ、50ccしかない！ま、いいか。スイッチ オン！
回らない(-ω-;)やっぱ液体が足りない。
慌てて着替えて、徒歩5分のコンビニへ。オリーブオイルは小瓶がいつも買うやつより￥100高い。う～ん、も少し先のスーパー行こう。
ついでに粉チーズを見たらパルメザンが￥200くらい。少量だけど、いつも使い残すからこれで充分。これは購入。
更に徒歩5分のスーパーへ。
いつものオリーブオイルより一回り小さいのが同じくらいの値段。妥協してこれを購入。
慌てて帰ってオリーブオイルを追加して粉チーズ、塩コショウを入れる。スイッチオン！
無事にジェノベーゼソース完成。
で、今日のお昼はワンパンパスタ。
麺を茹でてお湯がなくなってきたら、トマトとサラダチキンを入れてジェノベーゼソースを大さじ2くらい入れてよく混ぜたら出来上がり。
ジェノベーゼソースだけだと飽きるので私は具を入れる派です。
フレッシュバジルはレトルトのジェノベーゼソースと比べものにならないくらい 香りが高くて、本格的な味に仕上がりました。
よく考えたらイタリアンレストランで 食べたことないかも(￣∇￣)先にレトルトのバジルソースとかで満足してしまいレストランではあえて頼むことはなかったかも。
思ったよりたっぷりできたので早く使い切らないとな。