高野豆腐の煮物
昔は高野豆腐は水に戻したりしないといけないから面倒くさそうで好きだけど自分で作ったことがありませんでした。でもある時ひとくち高野豆腐とゆうのを見つけて作ってみたら超簡単でそれからはあと一品に悩んだら作れるように常備しています。
15分くらいでできます。水が沸騰したらニンジン、Fコープの冷凍角切り鶏肉と添付のだしを入れ、再沸騰したら高野豆腐を入れます。具を足すのでお水は100ccほど多めに入れます。すり身天ぷらとか、むきえびとか冷蔵庫にあるものもお好みで追加。出来上がる少し前に小松菜やほうれん草を入れてさっと煮ます。
えのきとシソの豚肉巻き
先日作ったささみ巻きを今度は豚肉で。しょうが焼きようの薄切り豚肉にベランダ栽培のシソを摘んで、えのきと一緒に巻きました。ささみだと筋取りをして身を切り開く手間がいりますが、これは巻くだけだから超簡単。巻いたら塩コショウして軽く小麦粉をはたき、焼き目をつけたらくばらのてりがでるタレを絡めてお皿に取りだし、タレが残ったフライパンで豆もやしを炒めてのせました。
豆もやしは噛み応えがあるので、満腹感が増します。
インスタントのお味噌汁は今日はわかめ。減塩味噌汁ですが、飲み慣れると薄さを感じなくなりました。
今、私は前歯が仮歯なので噛めないため、ナイフで切って奥歯で噛んで食べてます。なので、今日は断面の写真を撮ってみました。が、またしてもピンボケ(￣。￣;)