コストコのビビンバの素。
これをホットプレートで！
この2ヶ月の間で5回目。
今日は具だくさんにアレンジしました。
サラダ油とごま油を少しずつホットプレートに広げて牛肉の小間切れとピーマンと新玉ねぎともやしを炒めます。牛肉に火が通ったら焼き肉のタレ少々をたらして下味をつけます。（この時点では焼き肉だな）あくまで下味なので少しね。
ここに甘めのキムチを投入！
うちは絶賛イチオシの「旨えびキムチ」を使用。キムチを炒め物に使う時は必ずまずキムチ自体もしっかり炒めます。
それからビビンバの素（具とコチュジャン）を混ぜ込んだご飯を投入！
ご飯は記載の分量より多めで。
先に炒めた具とよ～く混ぜます。
ホットプレートに広げて、上から溶き卵をかけます。卵をかけたら混ぜずにフタがあればして、2分ほど待ちます。大きく混ぜてまた均一に広げます。
出来上がり。
食べ進むうちにおこげが出来て香ばしくておいしいです。
ビビンバの素だけで食べると辛さが際立つのですが、キムチと肉類と野菜を入れることで旨味が更にプラスされて卵が辛さをマイルドにして、めっちゃはまるおいしさ。
今日はご飯をけっこう多めにしてたので、インスタントの減塩味噌汁とビビンバだけの夕ご飯でした。