自家製いりことちりめん山椒
牛肉とえのきとしいたけと長ネギのコチュジャン炒め。
昨日の残りの具沢山お味噌汁
半熟煮玉子
自家製ゆず大根とにんじん
大根とにんじんは薄く半月切りにしてかんたん酢と顆粒昆布だし少しとゆずの皮の千切りを入れて冷蔵庫に入れとくだけ。
納豆
卵を買いすぎたので、仕事に行く前に半熟煮玉子を6個作りました。
ネットで作り方を検索しましたが、やはり鍋の大きさ、お湯の量、卵の大きさ、気温によってでき具合は違いますね。
思ったより、黄身がトゥルトゥルでした。つけだれは適当に作ったらちょっと量がすくなくて、ジップロックでつけたけど、1部よく浸からなかった部分が白くなりました💦
でもすごくおいしくできました。
今回は茹でてすぐたっぷりの氷水で冷やしたらとってもむきやすかったです。
とはいえ、卵の殻も、ゆで加減、卵の鮮度によりむきやすさが違いますね。
毎日同じ卵を茹でるなら特徴がわかってくるでしょうが、たまにしか茹でないし、いつも違う店で買うからうまくいく時と失敗する時とありますね。
つぶす時はいいけど、煮玉子はきれいにむけた方がいいです。永遠の課題（笑）けど、あたりはずれみたいでちょっと楽しいです。