ブロッコリーのツナマヨ和え
トンテキもやしのせ
具沢山味噌汁
最近、タンパク質の摂取が足りないなと思い、トンテキにしました。
イオンの外国産豚肉のとんかつ用のお肉が安くて見た目もきれい。
元々脂身はかなり少なめですが、更に削り取ってから焼きました。
筋切りをしてキッチンペーパーでよく水分をとって塩コショウ。日清製粉のプラスチック容器に入った振りかけるタイプの小麦粉を薄く振りかけます。この小麦粉は普通の小麦粉より顆粒みたいな感じでダマにならず薄く均一に広がります。
かるく小麦粉を振るときれいな焼き色がつくし、タレもからみます。
豚肉を両面焼いたらタレは酒、中濃ソース、みりん、昆布つゆをお好みの加減で入れて絡めます。
豚肉が焼けたらお皿に取って切り分けます。残ったタレでもやしを炒めて肉の上に乗せます。最近ちょっと高いけど豆の多いタイプのもやしにはまっています。噛み応えがあっておいしいです。
肉を焼く前ににんにくを入れたらスタミナアップできそうですね。
筑前町ファーマーズマーケットみなみの里さんには今ブロッコリーが沢山出てて大きくてきれいです。1株を小口に切って茹でたら山盛りになりました。3分の1を残してあとはタッパーに入れて後日用に冷蔵庫へ。
ほんと今ブロッコリーがおいしいです。パパのお母さんがよく酢味噌をかけて出してくれたのですが、酢味噌も抜群に合います！もちろんからし酢味噌でも👍
この時期野菜が豊富でつい買いすぎてしまいます。パパと2人なので控えめに買うようにしないと…