湯むきってトマトしかしたことなかったのですが、先日パパのお母さんから桃をいただいたので湯むきしてみることに…
近所のケーキ屋さんに丸ごと桃のケーキが季節限定で出るのですが、昨年ここに娘が実習に行った時に湯むきしてたとのこと。
五秒くらい熱湯につけてから、氷水にとります。せっかちして、ぐらぐら沸く前に桃を投入して氷水に入れたら、今いちスルリとむけなくて、ダメもとで、もう一回沸騰した中に投入。
大きくてかたかったので少し長めにつけてから、氷水にとりました。
今度はスルリときれいにむけました。
大きさ、固さ、皮の薄さによって加減が必要かな？
今まで包丁でむいたり、そのまま手でむいたりしてたけど、面倒でもやっぱり湯むきが実がたくさん残っていいですね。
お試し下さい(*´∀`*)ノ
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