まず、沸騰したお湯に栗を入れ火を止めて１時間置きます。
皮が柔らかくなったら下のザラザラ部分に包丁を入れて…
下から上に向かって皮をむきます。
はい、渋皮だけになりました。
渋皮もむきます。
こんな感じ。
渋皮をむくのは大変
何かコツがあるのかな？水につけてあくぬきします。
母が送ってくれた親戚が作っている新米を少し多めの水加減にして栗を投入。お酒をひと垂らしとお塩を少し、私は隠し味に昆布だしを少し入れて、炊飯開始。
出来上がり♪
ま、普通においしい栗ご飯でした。
ムムッ、もっとおいしい栗ご飯を炊くにはまだまだ改良の余地ありですな
