こりん(ゆうこりんは関係ありません)

母が｢こりん｣用のお餅を送ってくれた。


お餅を５ミリ角に切って干したもの。

これをオーブントースターで５分ほど焼くところころサクサクしたおかきになります。

フライパンに砂糖を入れ少量の水を入れて火にかけます。

ぶつぶつと泡が出たらおかきを投入！

まずあめがけみたいになりますが、火を止めてからもせっせと混ぜていると、砂糖がけのあられができます。


砂糖にしょうがを入れてもおいしいです。

私の故郷では｢こりん｣ と呼びますが、他では聞いたことがありません。

うちの島だけかな～？