玉ねぎのサラダ、好きだけど、さらし方が足りないといつまでも口に残るのであまり自分で作ってませんでした。
ところが去年はなまるマーケットで目からウロコの方法を聞いて大好きになりました。
ご存知の方には当たり前で笑われるかもしれませんが、玉ねぎを繊維にそって切るのではなく、垂直に切ると辛みがとびやすいんですって
新玉ねぎならさらさなくてもいいくらいらしいですが、私は水にさらした方が好きなのでさらします。ちがう食感も欲しいのできゅうりの薄切りを入れ鰹節と青じそドレッシングであえたら、丼いっぱい食べられそうです
