初夏の頃、沖縄出身の友達
から教えてもらったタコライス
、もう何回も作ってすっかりわが家の定番です。
用意するもの(四人前)
あいびきのひき肉(200～500㌘)
トマト(中か大一個)
この辺はお好みです。
レタス(四分の一玉)
チーズ(ピザ用などの細かくて溶けるものがおいしい
)
ウスターソース
あれば大人はサルサソース、子どもはケチャップ(ピザソースもなかなか)。
ご飯
調理するのはひき肉を炒めてウスターソースをたっぷりかけ、汁気がなくなるくらいまで炒めるだけ
ウスターソースは結構かけます。味見しながらお好みの味にして下さい。ご飯にかけるので少し濃いめがいいです。肉の臭みが気になる時はお酒を、こくが欲しい時はお砂糖を少量加えるといいみたい。
トマトとレタスは１センチ角にざく切りしておきます。
お皿に温かいご飯をついだらチーズをパラパラとちらし、その上に炒めたひき肉をのせ、まわりにレタスをパラパラと盛り付けトマトを真ん中に盛りつけたらサルサソースかケチャップをお好みでかけてできあがり
たったこれだけで、まさにタコスの味！
ひき肉の量はお財布にあわせて、少ない時は更に濃いめの味付けで
ちなみに200㌘の肉にウスターソース50㏄以上はかけてると思います。しっかりソースのスパイシーさがわかるくらい使って下さい。
今まで300㍉ウスターソースを買っても使い切ったことがなかったのに、この夏は買い足しました
サルサソースは コストコで売ってるのがおいしいけど、なかなか手に入らない(しかも量が多い
)ので、カゴメのサルサソース、瓶入り２４０㌘で￥３００くらいのを使います。こちらはあまり辛くないので初心者向け。
暑くて食欲のないときでも食べられます。台所の調理時間も短くて助かります。
ひき肉を多めに作って冷凍しとけば更に手間いらずだろうけど面倒くさがりなので、まだしたことはないです。
タコスといえばシーズニングを輸入雑貨の店で買ってくるものと思っていたので、びっくりでした
。
いつも食欲に負けすぐに食べてしまってから、写真とっとけばよかったと思うのですが・・・
いずれ食欲に打ち勝ったら写真アップします。