焼き時間 10分程度（途中蓋する）
反省点
総時間 20分以内
材料
生椎茸・・・・・・1袋（やや小さめ、7個入り）
豚ひき肉・・・・・180g（半分余った）
大葉・・・・・・・1枚
＊片栗粉・・・・・・スプーン大1
＊醤油・酒・・・・・スプーン大1
＊卵・・・・・・・・1個
＊白ねぎ・・・・・・15センチくらい みじんぎり
＊生生姜・・・・・・3ミリくらい摩り下ろし
＊水・・・・・・・・スプーン大1
★醤油・酒・みりん・スプーン大1.5
★黒砂糖・・・・・・スプーンちょっと
下準備
1.生井椎茸をさっと水洗いし、軸を切りとる
point かさの部分に切り込みを入れると、見た目よし！
2.キッチンペーパーで水気を拭いて並べる
3.軸の部分を上にして、上から片栗粉を振りかける（分量外/適当）
4.大葉を千切りにしておく
手順
1.ボウルに✳︎を入れ、混ぜる
2.よく混ぜた後に、水を加えて、ふんわりさせる。（柔らかくなり過ぎた場合は、分量外の片栗粉で調整する）
3.下準備した椎茸に、タネをつめていく
（山盛りにするのではなく、平行に）
4.フライパンでタネの側から焼き、焼き色が付いたらひっくり返す
5.かさの部分もよく焼き、全体に火が通ったら、★の調味料を入れ、回す
6.出来上がった椎茸をお皿にならべ、上から大葉を振りかけて完成＼(^o^)／
1.椎茸の軸の部分もみじん切りにしてタネに加えれば、食品ロスゼロ？
2.かさの切り込み不足。上からの大葉で隠れてしまうけど、次回はきちんと飾りつけの切り込みしよう。
3.そもそも椎茸が小さかった？
今回、豚ひき肉がかなり余ったため、急遽もう一品、蓮根のはさみ揚げも食す、、、♡笑
4.ただ、味は良い！
5.最後のタレは、椎茸を回したり、スプーンでかける作業を怠らない！お皿によそった後に上からかけようかな作戦だったけど、フライパンの中で回した方がより味がついてよかったのかも。
6.ただ、柔らかい椎茸にぎゅっと肉の旨味が交わり、お味は抜群。
7.次回も反省活かして美味しく食べよう！
参考レシピブログ