日本ではちょっとお高めの設定で、我が家のような特別チーズ好き！ではない場合、日常頂くチーズとしてはわざわざ手を出さないお値段のため私は初めて。
スイス産のヴァシュラン・モンドールも有名ですが、今回は生産量も多く特にメーカーにこだわらず、手に入りやすいフランス産をいつものスーパーで見つけたのでお試し。
モミの樹皮に巻かれて熟成したモンドール
熟成すると表面はオレンジ色になるという話ですが、我が家は夫が特別乳製品好きというわけではないので、あまり強烈なにおいを漂わすと絶対無理だろうと思いおだやかな味わいを楽しめるという熟成若めをチョイス。
こちらが今回のモンドール
1個約400～500g弱ぐらい。
直径約13ｃｍ、高さ6ｃｍ前後ぐらい
モミの木の一種で作られた丸い木箱に入っています。
表皮を外します
チーズの縁から数ミリのところにナイフでぐるりと切込みを入れて外しますが、柔らかくてうまく外せず、一部ぐちゃぐちゃに崩れちゃったのでまーるい表皮ではないの
十文字に切込みを入れて、そこから開いてもＯＫ！
賞味期限１週間前
ここまでやわらかいと・・・思わずスプーンですくってパクッ
やわらかな口当たりでコクがあって…なんともいえません
カマンベールチーズの中の柔らかいところが好きな方ならきっとお好きな味！
今回は初めてのチーズのお味をじっくり味わうべく、そして夕飯の副菜として！だったので、シンプルに。
家庭でも簡単に準備出来るじゃがいも・ブロッコリー・にんじんを茹でて用意し、チーズをのせていただきました。
個人的には少しコショウをふってもいいかなと思うお味。
平日の夜ちょっと遅めにいただいたので温野菜をささっと頂く感じで食べちゃいましたが、ゆっくり時間があるタイミングであればワイン
が進みそぉ～
合わせるワインは赤でも白でも！
白なら辛口でしっかりした風味のもの、赤ならミディアム～フルボディのものが合うのだそうです。
ワイン好きな方ですと、チーズを食べるペースにますます拍車がかかりそう
日本だと日常の食卓用としてはちょっとお高めなモンドール
こちらならではの贅沢でした～
冬に欧州を旅する方、冬の限定品はいかが？
