この週末、ものすごい強風が続いています。
窓がガタガタガタガタ・・・昨日は風速60km/h
ほどもあったそう。今日は少し落ち着いたので近くのIKEAに行って、その後日本でいうコストコみたない大型スーパーへ行ってきたのですが、週末はソウルに行きたかったのよね～。
でも、渡航してまだ日も浅いし日本にいた時みたいにわんこのお世話を気軽に頼める母もいない。
仕方ないなぁ・・・と、遊びの予定は入れられずその他ストレスも重なり、おうちで若干暴飲暴食気味に
乳製品アレルギーで、特に油脂系に弱い体質ながらバター大好き！生クリームなどの乳製品大好き！な私。
ある程度の量を守っていれば問題ないけれど、ちょっと過剰摂取してしまうと体調崩します。
ヨーロッパで食の楽しみを知ってしまった数年前から、機会があるたびについ食べすぎてしまう機会があって、その頃から特に症状は顕著
境界線はわからないけど、年々許容量が減ってきてるような気がするし。
これも歳のせい？
頂いたスモークサーモンを消費せねば！と、ついついこってりクリームパスタを作って食べてしまったら・・・ガタガタ揺れるほどの風の中、うーんうーんともがき苦しみ、寝込んでしまっていした。
もう復活！したから大丈夫だけどね。
で、また懲りずに乳製品のお話。
モンドールに続き今日も「チーズ
」。ご存じのとおり、オランダ
はチーズの国
でもあるのです。 ゴーダ・エダムって聞いたことありますよね？
街のそこら中にチーズ屋さんがあるし、マーケットでも専門店はたくさん出てる。
スーパーのチーズコーナーも半端ないスペースでビックリします。
中でも、オランダのゴーダタイプチーズでよく知られている銘柄のひとつが「オールド アムステルダム」
Old Amsterdam
写真はよくスーパーで売られているパッケージ。
見かけたことはあるんだけど、出来れば丸いのをカットして購入したかったので我慢していたの。
商品一覧はこんな感じ → オールド・アムステルダムサイト(オランダ語)
アムステルダムから東寄りの東南にあるHuizenという町にある会社が1980年代に開発したチーズ。
長期熟成(18ヶ月)させたハードチーズで、ホールの外皮がオレンジがかったイエロー、ワックスがけした上に更に黒いラベルが貼付けてありました。
生地の色はややオレンジがかった冷めた麦わら色で、製造過程では非加熱らしいけれどプレスされるので身が締まっていて、グリーンピース大の気泡が見られることがあるのだそう。
食べてみると適度な塩味としっかりしたコクがあり、その中にミルクの甘味が感じられる濃厚な旨味のある味わいで、コクはあるけどクセはない！
割と万人受けしそうな、チーズ初心者の日本人にもウケそうなお味だと思われます。
過去いろいろな賞を受賞しているようで、実際日本でも人気のある銘柄なのだそう。
ボルドーなんかの深い味わいの赤ワインと相性が良さそうだわ～
チーズをさほど好まないビール好きの夫は「ビールにも合いそう！夏、テラスで食べたい！」と言っていました。
チーズプレートのアクセントにも最適な銘柄らしく、チーズ売り場のお兄さんに聞いてみたところ、サンドイッチに使ったりスライスやキューブ状にカットしてサラダに散らしたりそのままおつまみにも。
削るかおろしてグラタンやピザ・トーストに、細かくおろしてポタージュの風味付けなど、料理にも幅広く活用できるとのこと。(←忘れっぽい私の料理メモ
)実は日本を発つ前に立ち寄った近所の百貨店でチーズフェアが開催されていたので、せっかくオランダで暮らすなら今まであまり詳しくもなく決まったチーズ程度しか食べなかったけど、いろんなものにトライしてみよう！と思って、いくつかオススメ銘柄を聞いてたのよね
そのひとつだったので、黒いワックスに包まれた巨大なチーズを見かけてしまったものだから買わずにはいられず、イケメンお兄さんに「少しだけ！」とお願いしてカットしてもらってきました。
372g/5.27€(BTW込) 参考価格：€13.39/kg
少しだけと伝えてこのボリュームでした
(ちゃんと重量やサイズで具体的に伝えないとダメですな・・・ボーッとしてたわ
)
「乳製品で寝込んだ病み上がりにチーズとはよくやるわぁ」と夫。
全くだわね。
こちらに来て明日でちょうどひと月。
赴任渡航前後のあれこれやドイツ旅行のことも書きたいけどまだまだ落ち着かず船便も届いてない状況。
バタバタと過ぎ去った慌ただしい年末年始で本当にあっという間だったんだけど、ヨーロッパで暮らしてみると日本で「チーズってこんなに高級品なんだ！特に好きでもないしわざわざ買わなくても良いや。」と思って、あえてあまり手を出すことがなかったものが、手軽にお安く手に入り選択肢が豊富にあるから好みを探して気軽に試せるのが嬉しい。
だって日本だとこれ、150gで1.345円もするんですって！
- 【オランダ産】オールドアムステルダム 150ｇ/ウェストランド
- ￥1.345
- Amazon.co.jp
食べず嫌いをやめて、今のうちにいろいろと試してみなきゃ！
食い意地張った私はそう思ってしまうわけです。
明日は何を食べようかな♪
そういうわけで！
モンドールに続き、これからもチーズリサーチ続行予定
