代表的なフィトケミカル「ポリフェノール」
オリーブオイルがっ健康にいいといわれるのは皆さんよくご存じだた思います
これは、オリーブオイルに含まれる「ポリフェノール」があるからで
ポリフェノールには免疫力向上作用、
抗炎症作用やがんの予防効果もあるとされていていいことづくしです
また、コーヒーに含まれる同じくポリフェノールの一種「クロロゲン酸」や
チョコレートに含まれる「カカオポリフェノール」も同様で
さらにこちらは抗酸化作用がとても強いので
老化や認知症の予防効果もあることが最近になり注目されています。
コーヒーやチョコレートからポリフェノールが摂れるのであれば
飲み物やおやつからも摂取可能となりますので
上手に生活に組み込めば非常に心強い食材といえるでしょう。