今夜は麻婆豆腐！
ご飯に乗せて丼にしようか別にしようかと迷いましたが・・
やっぱり丼に決定！これがまたシンプルで美味しいんですよね～
麻婆豆腐
【材料】
生姜・・1/2個 みじん切り。
ニンニク・・1片 みじん切り。
豚挽肉・・150g
椎茸・・2枚 スライスする。
水切りした豆腐・・1丁 さいの目切りにする。
長ネギ・・1/2本 小口切りにする。
炒め用胡麻油・・適宜
豆板醤・・小さじ1
※ 合わせ調味料
ガラスープの素・・小さじ1
水・・180ml
醤油・・大さじ1
紹興酒・・大さじ1
甜麺醤・・大さじ1
※水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1＋水大さじ1
仕上げ用胡麻油・・適量
飾り用小ねぎ・・適量
作り方はこちら→☆
購入した沖縄もずくが結構大容量だったので、毎日もずくを食べています(笑)
● 沖縄もずくのスープ
ガラスープにもずくを加え、一煮立ちさせ小ねぎと白胡麻を散らして出来上り。
お好みで香酢を入れていただきます。
● 白菜の浅漬け
白菜を食べやすく切る。ポリ袋に白菜を入れ、塩レモンを小さじ1ほどを加え揉み込んで冷蔵庫で30分程漬け込みました。レモンの香りが爽やかです。
シンプルメニューすぎで寂しかったのでもう一品！レンジにかけるだけの簡単冷凍枝豆。
可愛いらしいイッタラ・カステヘルミ・グレー10cmのプレートに乗せてごまかしてます(笑)
今日もおうちごはん無事完了です・・簡単手抜き・・
毎日のことだから簡単で美味しいが一番
って都合よく言ってみましたにゃ
麻婆丼は、久々に無印良品の器に盛りつけました。これまたシンプル♪
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