夏の畑・準備中！

幸食薬膳料理スクール

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５月、畑は大忙しの季節です

ご縁あって有機栽培のノウハウを教えて頂き、

少し知識も増えてきました。

春夏は葉物に加え、実物や豆、芋類も植えましたので、

随分幅広くまかなえそうです。

赤紫蘇もね

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畑の旬野菜で作るサラダを作りました。

私はあまり生野菜を食べませんが、

火を通せるものは温野菜にしていただきます。

収穫した野菜達の競演。

豆類が旬を迎え、とっても甘さがありました。

使用した畑の野菜など

ブロッコリー

スナップエンドウ

新玉ねぎ

トマト

セロリ

クレソンの花

ナスタチウム花

アボカド（市販品で）

茹でタコ

茹で卵

➡半熟に茹でて食べる際に割って添えてください

ドレッシングの調味料

オリーブオイル

自然塩

柚子果汁

➡こちらを順に振りかけて

使った調味料をご紹介しますと。。。

小豆島のオリーブオイル

甘酸/平肺胃大腸/止咳・通便・潤燥

高知県馬路村の柚子果汁

生徒さんに教えてもらってから大ファンに！

甘酸/涼/肺脾肝/消食・化痰・解酒毒・理気

天城カントリー工房

満月の日の海水で作った天然塩「健康の嘉び」

生徒さんからのいただきものです。

美味！！

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食材の性味をご紹介。。。

えんどう豆

平/甘/脾胃補気・利尿・下痢止め・体液補充・母乳通乳など

玉ねぎ

甘辛/温/肺胃/和胃・降逆・化痰・理気（気の流れを改善）・活血

ブロッコリー

甘/平/肝脾腎/補腎・強壮・健脾・補五臓

レタス

苦甘/涼/肺肝脾/清熱・利湿・通乳・活血・補血・健脾・通便

アボカド

甘酸/涼/脾肝/補気・補血・滋陰

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輝きの季節

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世の中は、殺伐として気落ちが暗くなるニュースばかりです。

でも、ちょっと視点を変えてみて、

ほっとする時間を持ちたいです

日本には、いよいよ輝きの季節がやってきています

我が家でも、モッコウバラが満開に。

これを見て元気が出ないわけはありません

道行く人から「毎年楽しみにしてます」なんて言われて、

嬉しさ100倍です

早朝、窓を開けると

爽やかな風とジャスミンの香りが流れ入って、

小鳥の嬉しそうなさえずりが賑やかに聞こえます。

横浜の街中でも素敵な朝が毎日やってきています

太陽は変わらず輝やいて、

温かな日差しは誰にも平等に降り注いでいます。

これほどのエネルギーを、

与えるだけの存在ってあまり無いですね

開花の準備も着々と。。。

薔薇が咲き始めたら、我が家はミニ天国に

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陽極まって陰となす

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【陽極まって陰となす】陰陽論

お教室は、

オンライン講座を通してお話しさせて頂いています。

コロナウィルスへの対策など様々な角度からお話ししていますが、

ブログでも感じたことを少しだけ。。

コロナウィルスは地球の一部。

そして、

私たち人間も同じくその一部。

なので、

本来はお互いの領域で存在することが出来たはず？

人間が彼らの領域に踏み込んだ。

人間が彼らを利用しようとした。

ってことないのかな？

私たち人間は結構やりたい放題していて、

劣悪な環境で家畜を育てたり、

無謀に森林の開発などしています。

その結果、細菌やウィルスが身近に。

海もプラスチックごみだらけ、

空のオゾン層には穴が開き、

私はちゃんと生きているだろうか。

肉食べ過ぎてないかな？

プラごみ増やしてない？

「陽極まって陰となす。」

薬膳の基本「陰陽論」。

経済活動に邁進し、陽に傾きすぎた今、、、

ステイホーム！家に居て！って陰に逆転！

薬膳は心身のバランスをとるために飲食や生活を調える知恵です。

それは、地球の成り立ちを見て人間が気づいた知識。

やっぱりその通りだと、今思うのです。

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ご感想！【ZOOMお料理講座】「ストレスの薬膳」

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インターネットを活用してのお料理クラス「ストレスの薬膳」

ZOOM講座が始まりました

皆さん、想像以上に楽しんでいただけたようです

早速いただいたご感想を一部ご紹介します

スマホでは見づらいかと案じてましたが、意外とわかりやすかったです。音もバッチリ聞き取れました。

なかなかお会いして勉強、試食というのは、しばらくお預けになりそうですが、こうして先生の知識を伝えていただくツールがあることは非常に心強いです。本当にありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。

Zoomでのオンラインレッスン、接続も見え方も聞こえ方も全く問題なくとても良かったです。

キッチンカメラ（調理の手元を移すキッチン設定のカメラ）もとても見やすくて、わかりやすかったです。

途中で五行図なども画面に出てきて、とても便利だなと思いました！

フォーはとってもいいお味のスープで、こくがあるのにさっぱりで、飲み干してしまいました！

マヨ和えも臭みがなく、練乳がおいしいマヨ和えになるのもびっくりで、子供達に大好評でした。

ピクルスは、甘酢がとてもいい具合でお箸が止まらないです！

漬け汁少ないように思えても、本当にちょうどいいくらいになりますね。

ストレスの薬膳は、ストレスいっぱいな今にとてもよかったです。

レッスンのおかげでとても元気もでました。

講座の詳細は➡こちら

４月開講中の「ストレスの薬膳」メニューはこちらです

フォー風そうめん（乾物を使いましょう！）

今こそ昨年から棚に残っているそうめんを使いましょ

レモンやライムを絞って、パクチーを乗せたら、

本格アジアン料理

カジキマグロのマヨ和え（冷凍食品を使いましょう！）

スーパーにも毎日はいけませんよね。

ぜひ、冷凍のカジキマグロを買って、保存しておいてください

ストレス一杯の今こそカジキマグロオススメです

ストレス解消・気流れピクルス（いつもの野菜でOK)

スーパーで手軽に手に入るあの食材がストレス解消に

食薬にもなっている一般的なスパイスを使います。

ジャスミンティーゼリー（お茶は保存がききますよ）

中華料理店ではジャスミンティーがよく飲まれますが

薬膳では、実はストレス解消に使われるのです

柔らかいゼリーにしてご家族でおやつに召し上がりませんか

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とっても手軽な手順でご受講いただけますので是非ご参加くださいね。

ご不安がございましたら、お気軽にお問合せください！

講座の詳細はホームページ➡こちら

お問合せ・お申込み➡こちら

ZOOM　HP

講座では。。。。

講座では通常通りお一人ずつ薬膳茶をご提案した後、

講義を致します。

調理実習はデモンストレーションをご覧いただきます。

実食は残念ながら出来ません。

4月「ストレスの薬膳」のメニューはちょっとアジアン？！

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毎日自宅で過ごされている方も多いのではないでしょうか。

お食事もきっちり３回、自宅飯。

作るのも大変ですよね

４月のメニューはそんな皆さまに一押しのメニューですよ

簡単・手軽・・美味しくて・ストレス対策しましょう

フォー風そうめん（乾物を使いましょう！）

今こそ昨年から棚に残っているそうめんを使いましょ

レモンやライムを絞って、パクチーを乗せたら、

本格アジアン料理

カジキマグロのマヨ和え（冷凍食品を使いましょう！）

スーパーにも毎日はいけませんよね。

ぜひ、冷凍のカジキマグロを買って、保存しておいてください

ストレス一杯の今こそカジキマグロオススメです

ストレス解消・気流れピクルス（いつもの野菜でOK)

スーパーで手軽に手に入るあの食材がストレス解消に

食薬にもなっている一般的なスパイスを使います。

ジャスミンティーゼリー（お茶は保存がききますよ）

中華料理店ではジャスミンティーがよく飲まれますが

薬膳では、実はストレス解消に使われるのです

柔らかいゼリーにしてご家族でおやつに召し上がりませんか

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４月から、対面での教室が開講しておりませんので、

「ZOOM」会議システムを導入し、

インターネットを活用しての講座となっております。

とっても手軽な手順でご受講いただけますので是非ご参加くださいね。

ご不安がございましたら、お気軽にお問合せください！

講座の詳細はホームページ➡こちら

お問合せ・お申込み➡こちら

ZOOM　HP

講座では。。。。

講座では通常通りお一人ずつ薬膳茶をご提案した後、

講義を致します。

調理実習はデモンストレーションをご覧いただきます。

実食は残念ながら出来ません。

５月「パワー薬膳」ZOOM体験・特別講座！！

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「ZOOM」体験・特別講座」

開講致します

講座の詳細は➡こちら

５月はリクエストメニュー講座です

皆様からのリクエストＮＯ.1だった「参鶏湯」サムゲタンを作ります。

薬膳で、病気にかかりにくくするためには、

自身の心身の正気を補うことが大切と考えられています。

正気＝パワー・エネルギーに近いイメージです。

参鶏湯はその気をアップさせてくれるメニューですからピッタリ。

韓国では夏の土用にいただくメニューだそうですよ

5月は

今話題のインターネットを活用したZOOM講座

自宅に居ながらにして受講できる「ZOOM講座」を体験しませんか。

スマホやパソコンなどの画面上で参加していただきます。

インターネットは難しいから無理、敷居が高い、と思われている皆様、今回は特別価格で参加できるチャンスです。

ぜひお気軽にお問合せください！

講座の詳細は➡こちら

お問合せ・お申込み➡こちら

ZOOM　HP

★メニュー

・参鶏湯（サムゲタン）

1品だけですが、もち米のお粥入りの参鶏湯を作ります。

画面で調理のデモンストレーションをご覧ください。

大人気！

お教室オリジナルの「参鶏湯セット」（スパイスミックス）をご紹介します。

★日時

午前：10：30～13：00（終了時間は前後することがあります）

２０２０年５月
２１日（木）
２２日（金）
２３日（土）

詳細はお申込み時にご案内します。ご不安なことはお気軽にお問合せください。

講座の詳細は➡こちら

お問合せ・お申込みは⇒こちら

講座では通常通りお一人ずつ薬膳茶をご提案した後、

講義を致します。

調理実習はデモンストレーションを画面でご覧いただきます。

実食は残念ながら出来ません。

緊急事態宣言の発令に伴うお知らせ―②

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ご訪問いただきありがとうございます

4/8緊急事態宣言が発せられました。

当スクールは対面での講座を休講致します。

既にお申込みを頂いております皆様へ

ご登録いただいているＥメールアドレスへ

ご案内をお送り致しました。

まれに迷惑メールフォルダに振り分けられてしまうことがあります。

ご確認くださいますようお願い致します。

「ZOOM」を使って開講致します

替わって、4月「ストレスの薬膳」は、

会議システムアプリ「ZOOM」を使って開講致します。

**************

ZOOMは、インターネットを活用して

パソコンやスマホの画面で講師とご参加の皆様同士、

画面上で顔を見ながら講座（会議）が出来るアプリです。

（参加者は無料）

ZOOM　HP

講座では通常通りお一人ずつ薬膳茶をご提案した後、

講義を致します。

調理実習は動画でお伝え致します。

実食は残念ながら出来ません。

4月の講座では薬膳で出来るコロナ対策も

お話させていただきたいと思っています。

ZOOM講座をご検討くださいますようお願い致します。

薬膳での学びを今こそ活用し、

皆さまと前向きに進んでいきたいと考えております。

引き続きどうぞよろしくお願い致します。

緊急事態宣言の発令に伴うお知らせ

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ご訪問いただきありがとうございます

本日、4/8緊急事態宣言が発せられました。

当スクールは対面での講座を休講致します。

先回のお知らせでご案内しました通り、

神奈川県に所在する当スクールは

最低でも緊急事態宣言が解除されるまで

人が対面する講座は休講させていただくことに致しました。

ご迷惑をお掛け致しますが、

ご理解いただけますようお願い申し上げます。

「ZOOM」を使って開講致します

替わって、4月「ストレスの薬膳」は、

会議システムアプリ「ZOOM」を使って開講致します。

既にお申込み頂いている皆様には、

メールでのご案内をさせていただきますので、

ご確認の程よろしくお願い致します。

**************

ZOOMは、インターネットを活用して

パソコンやスマホの画面で講師とご参加の皆様同士、

画面上で顔を見ながら講座（会議）が出来るアプリです。

（参加者は無料）

ZOOM　HP

講座では通常通りお一人ずつ薬膳茶をご提案した後、

講義を致します。

調理実習は動画でお伝え致します。

実食は残念ながら出来ません。

4月の講座では薬膳で出来るコロナ対策も

お話させていただきたいと思っています。

ZOOM講座をご検討くださいますようお願い致します。

薬膳での学びを今こそ活用し、

皆さまと前向きに進んでいきたいと考えております。

引き続きどうぞよろしくお願い致します。

本日より教室を移転致します！

幸食薬膳料理スクール

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２０２０年３月１６日㈪

本日より、お教室を移転致します

移転先の最寄り駅は、

京浜東北線「新子安駅」　/　京急線「京急新子安駅」

となります。

徒歩３分、平坦な道ですのでアクセス抜群ですよ

現在は、コロナウィルス感染拡大に伴い、大人数での講座は休講しておりますが、

薬膳のご相談、お茶のご用命、などは個別でお越しいただいております。宅配も承ります。

学んだ薬膳を今こそ活用する時です

何かお困りのことなどございましたら、ぜひお問合せくださいね。

新教室で皆様とお会いできますことを楽しみにしております。

★お問合せお申込み

➡★★★

★幸食薬膳料理スクールホームページ

➡★★★

★薬膳料理教室のご案内はこちら

➡★★★

★4月スタート「薬膳調理アドバイザー基礎クラス」

★5月スタート「はじめての薬膳理論クラス」

4月「ストレスの薬膳」募集をスタートしました！

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4月の薬膳料理の基本を学ぶクラス（単発）

テーマは「ストレスの薬膳」

春は一年の節目の月ですね。

皆様ご多忙のことと思います。

精神的なストレスを抱えて

体調を崩してしまうのも春。。。

薬膳で体調を整え、気持ちよく春を過ごしましょう

★メニュー

・ベトナム麺フォー風そうめん
・カジキマグロの気流れマヨ
・気分スッキリピクルス
・ジャスミンティーゼリー

★日時

午前：10：30～13：30

（終了時間は前後することがあります）

２０２０年４月
１６日（木）
１７日（金）
１８日（土）
２０日（月）
２１日（火）
２２日（水）

★お問合せお申込み

➡★★★

★幸食薬膳料理スクールホームページ

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★薬膳料理教室のご案内はこちら

➡★★★

★4月スタート「薬膳調理アドバイザー基礎クラス」募集中です。

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