代表・田村美穗香のブログです
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畑を借りて、
夏野菜はほとんど買わずに済みましたが、
涼しくなって、
紫蘇の実がたくさん採れています
秋の味覚の一つでもあります。
１回目の収穫で、
1.5ｋｇの実
手の爪が、アクで真っ黒に～
塩漬け、
醤油漬け、
一年間はゆうにいただけそうです
薬膳で、紫蘇の実は
咳止めやお通じの改善に使われますよ。
まさに秋に必要な食材ですね。
辛/温＊肺大腸＊止咳平喘・潤腸通便・降気化痰
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途中見つけた「トリカブト」の花です
猛毒の植物ですが、
漢方薬では神経痛などに使われる生薬。
紫の花が兜に似た形とのことで、
鳥の兜、でトリカブトと名前がつけられたそうです。
あんまり綺麗だから、手折って一輪差しに。。。
はやめましょうね
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そして、お教室を主宰していることもあって、
生徒さんからのご相談やお話を聞きする機会が多くあります。
そんな中で、
危ないワードがあるなって思います
「あなたのためを思って・・」
「あなたさえ良ければ・・・」
という言い回し。
心優しい人は、こんな優し気な言葉を言われると、
「私のために、こんなことを考えてくれるんだわ。」
「この人を大切にしよう！」
「この人の言うことをきこう。」
って思っちゃう。
特に感受性の高い子供とかって親に言われるとそう思っちゃう
恋愛関係でも同じ
でも！本当にあなたのことを大切に思っている人は、
口に出して、そんな恩着せがましいことは言いませんよね～
人を操作してるよね。
「私のいうことを聞いた方がいいよ」って。
優しい言い回しだけど、実はエゴなんじゃないかな
気になるワードでした。
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ウィキペディアより写真をお借りしました。）
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薬膳調理アドバイザー認定クラスは、
只今9期を開講中です。
今期は少人数で開催していて、
最初のお茶の時間に、
お庭の金木犀をそれぞれに摘んでいただき、
お茶に入れて頂きました
生花で淹れられるのは今だけです。
楽しんでくださいね。
気巡り茶、出来上がり～
コロナ禍、皆様いかがお過ごしでしょうか。
いま、政治や経済、思考の様々な場面で、
分離している状況が浮き彫りになっています。
自分だけ良ければ、とか、あの人はコロナに罹った人、とか、
何かと差別化が表面化していて、
人間は、不安や恐怖の気持ちをこうやって表現するのかな。
人間って、本来は、調和が大好きなんだと思いませんか。
だって、
他人に優しくされたらやっぱり嬉しいし、
意地悪されたら嫌でしょ。
これが本当の気持ちですよね。
今は、気づきのタイミング。
分離している物や感情、状況、意識、全てが平たく調和していくその過程。
先ずは、私が今を調和の気持ちで過ごさないと。
ちょっと思考を止めて、ボーっと植物を見ようと思います。
植物たちは、
いつも調和しているんじゃないのかな。って思うんです。
お教室の庭
柿木が、その実をただ与えてくれてます。
とっても美味しいよ。
2020年11月 手作り紅油（ラー油）
＆ 冬のクリスマス薬膳の会 開催します
秋深まる11月、お手製の紅油（ラー油）を作りませんか。
冬の身体を温めるクリスマス薬膳も召し上がって頂きます！
今回作る紅油はさらっとした液体タイプ。
お一人一瓶お持ち帰りいただきます！
調理実習はございません。
★メニュー：
①手作りラー油作り
※たっぷり一瓶お持ち帰りいただきます
②クリスマス～冬の薬膳！
「ナッツとドライフルーツ入りロールチキン」
「エスカルゴ風バター」も作りますよ！
③～血の巡りに～ 「サフランライス」
④ぽっかぽか！ 「オニオン＆マシュルームスープのパイ包み」
⑤冬にオススメの薬膳茶3種
「黒い薬膳茶などオリジナルブレンド」
★日時： 定員 各日４名
2020年
※キャンセル待ちを承ります。
１１月4日㈬
１１月5日㈭
１１月１９日㈭
１１月２０日㈮
１１月２１日㈯
１０:３０～１４:３０（終了予定）
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ご訪問いただきありがとうございます
「9月の秋の薬膳」クラス、
昨日が最終日となりました。
コロナ禍で開催した対面クラスにも少し慣れてきました
全日程、ほぼ満席となりました。
ご参加頂きました皆様ありがとうございます
残念ながらご参加いただけなかった皆様、
ぜひ次回ご参加ください
お待ちしております。
秋の潤い対策にホタテをつかいました。
大好評
だって簡単なんだもん
山芋パワーでもちもちの蒸しパン
枸杞の実と松の実のトッピングです
2020年最後の単発クラスとなります。
2020年11月 手作り紅油（ラー油）
＆ 冬のクリスマス薬膳の会 開催
秋深まる11月、お手製の紅油（ラー油）を作りませんか。
冬の身体を温めるクリスマス薬膳を召し上がって頂きます！
詳細はホームページの
「薬膳料理の基本を学ぶクラス」をご覧ください。
次回ブログでもご案内します。
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ご訪問いただきありがとうございます
当スクールでお作りし、販売しております、
薬膳ワイン手作りセット「紅美酒」
販売のお知らせです
2020年8月25日㈫～8月31日㈪
そごう横浜店/地下２階
神奈川県アンテナショップ
<かながわ屋>にて
「紅美酒」を販売致します
アクセス⇒こちらから
紅美酒は、
市販の赤ワインに入れて3週間～冷蔵庫に入れておくだけで
美味しい薬膳ＷＩＮＥ
が出来上がります。
神奈川県なでしこブランドに認定されている商品です。
とっても美味しい薬膳ワイン、とご好評をいただいております。
今年は初めての販売となります。
ぜひこの機会にお試しくださいね
9月末日まで、お教室でのお渡しも致します。
その際は、ご予約をお願い致します。
ご連絡お待ちしております
ご予約は⇒こちらから
幸食薬膳料理スクールホームページ⇒こちらから
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9月開催「秋の薬膳」単発クラスのご案内です
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ホタテ＆エリンギの潤いリゾット
レンコンのkarikariチーズ焼き
長芋のもちもち蒸しパン
晴れ女の私は、
