七草粥

昨日は1月7日。

七草粥をショコラもいただきました。

七草粥は その年の無病息災を願って食べるものです。

年末年始で疲れた胃腸を優しく作用してくれます。

今年は白米と七草のみで。

ショコラはそのまま味付けなしで。

白米も七草もすべて胃腸に働きかける薬膳料理です。

生薬を追加するとすれば、おなかを温めて消化機能を促進する働きのある『なつめ』を加えてもよいですし、

体を温めて気を巡らせてくれる『陳皮』を少し加えるのもよいですね。

お米から作るのがお粥、炊いたごはんから作るのが雑炊、と言われています。

ただし、七草粥に使うお米は必ず白米のみがおすすめ。

雑穀米や玄米は栄養は豊富ですが、どうしても消化しづらいものです。

胃腸も体も元気な時ならよいですが、『胃腸を休める』という目的の時には白米で作りましょう。

皆さんは七草粥を食べましたか？

普段から、

ちょっと胃腸が疲れてるな、わんちゃんもお疲れだな、という時にはおかゆがとてもよい働きをしてくれます。

卵粥にしてもよいですし、鮭や鶏肉、白菜やかぶなどを入れてもよいですね。

これらはすべて胃腸に働きかける食材であり、薬膳としての施膳方針はブレません。

ぜひお試しください♪