1月11日、我が家のショコラが16歳になりました。
心配なことはありますが、食欲モリモリで過ごしてくれることに感謝しています。
そんなショコラのお誕生日当日。
夜に外食予定だったため、我が家でのお祝いごはんは朝にしました。
小さいセイロに白菜を敷き、その上にかぶ、かぼちゃ、ごぼう、長いも、しめじ、にんじんを並べます。
そして、メインである、ショコラ大好物の鴨肉！
普段は食べられないスペシャルお肉
中火～強火で6～７分蒸したら あっという間に完成です。
湯気がすごくて、すみません
お皿に盛り付け、別茹でしたブロッコリーものせました。
お肉にかけたソースは、3種のベリーソース。
水に戻したクコの実(ゴジベリー)、桑の実(マルベリー)、そして生のブルーベリー。
少量の水と一緒にお鍋で少し火を通し、ブレンダーでソース状にしました。
もちろん蒸したそのまま、ソース無しでもおいしく食べてくれます。
鴨肉は体の余計な熱を取り、胃の働きをよくして体を丈夫にしてくれます。
また、牛肉の約2倍の鉄分が含まれ、血を増やしてくれるので貧血予防にもおすすめのお肉です。
体内にたまった余計な水分の排出をしてくれ、むくみの改善に役立つと共に、必要な潤いを補ってくれる働きも。
たくさんの働きをもつ、優秀なお肉なのです
若いわんちゃんにも、ショコラのようなハイシニアさんにも おすすめです。
そして お祝いスイーツは…
いちごとヨーグルトのデザートにしました。
上と下は、いちごをつぶして少量の水と合わせて火を通し、ゼラチンでかためました。
真ん中は水切りヨーグルトと無調整豆乳を少量のゼラチンでゆるめに。
作り方はごくごく簡単ですが、頑張って3段にしてみました
トッピングはいちごとブルーベリー、ベランダ栽培のミントの葉。
大好きないちごとヨーグルトのデザート、とっても喜んでくれました♪♪
夜ごはんに伺ったレストランでは、鹿肉のコラーゲン煮をオーダーしてあげました。
なんと、9割以上がお肉
もちろん、ものすごい勢いでがっついて完食(笑)
帰宅後、作り置きの野菜煮を食べさせ、バランスをとりました
いつもと違うスペシャルなごはん続きだったお誕生日。
もちろん翌日からは日常に戻っています
日常のショコラごはんのキホンは お野菜や芋類を煮込んだ野菜煮です。
数日分作り置きしています。
その野菜煮に、朝は発芽玄米のお粥とお肉、夜はお魚を追加して食べています。
イベントやお祝いの時くらいはスペシャルなごはんを楽しませてあげたいですよね♪
1月はお正月、そして直後のお誕生日と、スペシャル続きのショコラなのでした
16歳の1年も、モリモリおいしく食べて、HAPPYに過ごしてもらいたいものです
