先日 立ち寄ったマルシェで、無塩の『鯛の煮干し』を購入しました。
『お吸い物にすると美味しいですよ～』とのことでしたが、私が真っ先に思ったのは『ショコラごはんにも使える！』ということでした
わんこごはん病ですね（笑）
じっくり出汁をとった煮干しもひとつ、トッピングに。
鯛の優しい香りがするお出汁がとれました♪
プラスしたたんぱく質は前日の残りのローストビーフ。
今回は煮干しでしたが、手に入りやすいのは切り身の鯛ですね。
鯛は 我が家の手作りごはんでもよく登場するお魚です。
レッスンでも よく使います。
鯛は消化もよく、胃腸に優しく働きかけるので、おなかが弱いわんちゃんにも与えやすいと思います。
鯛には余計な水分を排出する働きもあります。
むくみのある子や湿が溜まりやすい子にもおススメです。
また、腎の働きも補ってくれます。
腎は中医学において体全体の水分の代謝を主る臓腑です。
腎の働きを補うことで、体全体の水分の巡りや代謝をよくしてくれます。
地元鹿児島では、スーパーで見かけるのは真鯛や黒鯛が多かった記憶があります。
関東では金目鯛や真鯛が主流なのかな？
薬膳では、全て『鯛』というひとくくりになっています。
手に入りやすい鯛で、まずはスープごはんから お試しください♪