先日、オットにローストビーフをリクエストされました
せっかくなので ショコラも ローストビーフプレートに。
『ローストビーフと白いポタージュ』
お肉を切る方向を間違えた気がしてならないけれど…
薬膳では、牛肉は体を温めもせず冷やしもしない『平性』のお肉です。
なので１年中 使いやすいですね♪
脾胃に効能が届き、気血 両方を補ってくれます。
疲れた時って、自然と『お肉たべたーい！』『焼肉食べたーい！』ってなりませんか？
それって体が自然と 必要なものを欲しているのですよね。
もちろんわんこも同じで、体力気力が弱っているときなどに 牛肉はおすすめ。
あ、わんこは365日お肉を食べたいでしょうけどね
肩やもも、ヒレなどは 他の部位に比べて高たんぱくで低脂質。
ただし、牛肉は 中性脂肪が高い仔は食べすぎに気を付けた方がいいですね♪
ポタージュは 前記事にも書いた、まさに、秋の『白』のポタージュ。
白木耳、豆腐など、体を潤す食材を入れました。
その他 体を中から温め消化を促進してくれる かぶ、
湿が溜まりやすいタイプなので、湿を排出する働きのある セロリも少し入れました。
体に必要な潤いと、不要な水分は別物です。
いらない水分はきちんと排出して、必要な水分はしっかり潤すことが大切
中医学では、基本的な前提として『不足しているものは補う、余分なものは瀉する（排出する）』という考え方があります。
関東では、最近 ぽかぽか陽気が続いていますが…
秋の特徴である空気の乾燥が、 ひどいですよね
体が乾燥すると、体内に菌が入りやすくなります。
今年は特に、人もわんこも 体の中からしっかり潤したいですね
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