先日、三浦半島の諸磯でＧＥＴした黒目鯛＝メジナを料理しました。
メジナは、黒目鯛という名前で、磯料理店や寿司屋等で見かける魚です。
そこそこのサイズなので、フライパンに収まりません
15分くらい煮付けて出来あがり
先ほど完食しましたが、肉厚でボリュームもあって、
お腹いっぱいに食べれました＾＾/
釣った直後に〆て、血抜きしてクーラーに入れて持ち帰ったので、
鮮度は抜群
真夏のメジナは、ちょっと磯臭くなりますが、
この時期は刺身でもとっても美味しい魚。
刺身にしようかと悩みましたが、三枚に下ろすのが面倒なので、
煮付けにしちゃいました＾＾；