今日は「夕立」が来そうで何だかお空が怪しい。。。
既に埼玉県では大雨だとか・・・
先ほどまで、家のバルコニーに「ラティス」の目隠しを組んでました。
暑い中、日曜大工のように頑張りました～完成!!
これでバルコニーでひっそりと焼肉しながら生ビールが飲める
但し、幅の都合で、限定二名だな
いや、猫もご一緒可能だろう。。。
あまりに汗をかいたし、お腹も空いたので・・・昼食でも・・・
うっ・・・冷蔵庫 からっぽ じゃん!!
しかし!! ストッカーに 「揖保乃糸」 発見
しかも～。。。ついでに１００円ショップで買った「そうめん」も発見!!
小麦粉関連製品が高くなってるので、ちょっと試しに買ったヤツ!!
悩んだ結果、食べ比べをすることにしました。やるだけ無駄だと思ったけど＾＾；
今日食べた揖保乃糸は、俗に言う「赤帯」銘柄です。
スーパーで気軽に買えるラインで、「上級品が赤帯」です。
揖保乃糸は、この他にも数種の「帯」があるんだけど、
お中元とかで頂くと、数種が詰め合わされてます。
これが「黒帯」。有名百貨店のデパ地下なら売ってたりする。
揖保乃糸「特級品」♪
「赤帯」よりなめらかな食感で、赤と黒を交互に食べると、後味まで違う事が判る。
店頭価格も赤帯の倍くらい？だったと思う。
さっきの続き～～!!
揖保乃糸「赤帯」と、１００円ショップの「そうめん」・・・
同じ「そうめん つゆ」で食べてみました。
やっぱり、全然違いすぎ
１００円のほうは、まず、麺が微妙に太い!!
それから、とくにかく食感が粉っぽい
つるつる感がモサモサする；；
麺が太いから、つゆが上手く絡まないのか、つゆの味までも違って感じた。
ということで、夏の風物詩「そうめん」は、
揖保乃糸 or三輪そうめん あたりの無難な品だけを食べることにしようと決めました。
【美味しく食べるコツ】
そうめん・ひやむぎ・ラーメンのつけ麺・冷やしうどん・・・とか。
ゆで上がった時には、若干、軽くモミ洗いするように冷水にさらすと、
つるつる感がいっそう増して美味しく食べれます。
【来客者に綺麗に盛るコツ】
料亭とかって、すごく麺が揃った状態で出てきますよね。
これは、茹でる前に、束ねた片側の端っこを料理糸でしっかり結んで、
結んだ側を下にして鍋に入れて茹でます。
茹で上がったら、糸は外さずに、盛り付けのお皿または椀の上で、
麺を糸の手前のあたりでバッサリ切ります。
ちょっと勿体無いですが、品が良いモテナシになるかと思います。