具沢山シーフード祭り

　

献立： シーフードのパスタ

　　　　シーフードのマリネ風サラダ

久々にダンナがキッチンに戻ってきました！！

今回はダンナの大好物、シーフードのパスタです。

パスタ用に、シーフードミックスの冷凍とか見かけるけど、

たまーに買うけど・・・・美味しくない。あ

今回はちょっと本格的な味にするべく、イカとムール貝のみ生を使用。

（こちらで、もっとも安価な貝はムール貝。あさりは高い！）

シーフードのパスタ

材料： イカ

　　　　エビ（冷凍使用）

　　　　ムール貝

　　　　あさり（身のみ、の瓶詰め使用）

　　　　にんにく　１～２かけ

　　　　ホールトマト缶　１缶

　　　　塩

　　　　オリーブオイル

　　　　パスタ

イカは一口大に切る。

　　　エビは殻をむき、背わたを取る。

　　　ムール貝は殻をきれいに磨く。

　　　生あさり使用の場合は塩水に漬けて砂だしする。

　　　にんにくは細かく切る。

パスタを大鍋でゆでる。（水＋塩）

鍋に殻つきの貝（今回はムール貝のみ）入れ、

　　　蓋をして殻が開くまで火にかける。

フライパンにオリーブ油を敷き、

　　　　にんにく・エビ・イカを炒める。

　　　殻付きでない貝（今回はあさり）も一緒に。　

イカ・エビの色が変わってきたら、トマト缶投入。
　　　　このとき、貝の鍋から貝汁をいれると美味しい。

塩で味を整える。

茹で上がったパスタをソースとからめ盛りつけ。

殻付きの貝はのときに、一緒にソースやパスタと

からめてもＯＫですよ。今回は後でデコレーションしました。

彩りと香り付けに、生バジルをちょっと載せました。

生バジルはベランダで栽培中。

生命力が強いので、育てやすいですよー。

このパスタは、トマトソースに海の味が溶け込んで、

ほんとうに美味しいのです。

今回、普通にレストランの味、ってかんじでしたよ。　

マジウマ・ヤバウマ・バリウマ、でしたー♪

「あー美味しかった。

　　料理って本当にいいですね。

　　　　　　　　　　　ではまた次回」