Julien Guillotのロゼスパークリング

昨日、某所に持ち込ませてもらって飲んだワインが美味しかったのでご報告。
Julien GuillotのSte Genevieve, BRUT

ガメイ100%のロゼスパークリング

シャンパーニュ大好きな私ですが、スパークリングというとシャンパーニュの代用品のような感じがしてしまい…
いや、おいしいスパークリングワインがあるのは知ってるんですけどね。
お！って思っても、銘柄まで覚えてまた飲もうって感じにはならないんです。
逆にシャンパーニュを開けるのがいろんな意味で重い場合には重宝するんですけど。

ところが、こいつはすごかった。
某所で「ロゼはあんまり飲まないんだよね」って会話をした後に「いや、ここは違います、ある意味ビオの創始者が作っているので、これだけは飲んでみてください」と言われて購入。
開けた途端にミネラルの香りが…

グラスに注ぐと強めの泡が弾けるように上がってくる感じ。そこからのミネラル感。口に含むと芳醇に広がるベリー系の香り。
ああ、思い出して、また飲みたくなってきました。
お値段を考えたらあり得ないパフォーマンス！

残念なのは、作ってる量が少なく、日本に入ってくる本数も限られているらしいところ。
見つけたら確保が鉄則ですね！
いつもお世話になっているイーエックスワインも品切れらしい（誰のせいだ？）
来年の入荷を楽しみに待ちましょう。

沖縄読谷村の「丘の上の料理工房Sara」さんに行ってきた。

そんなわけで、沖縄滞在三日目のランチは、読谷村にある「丘の上の料理工房Sara」さんに伺ってきました。
なにやら彼女がどこからか見つけてきた模様。
予約がとれるかどうか分からないってことでしたが、ギリで滑り込めたらしく、恩納村から58号を南下していそいそと。

ちなみにこちらのお店、読谷の長浜近辺なのですが、真栄田岬からの海沿いの道を行って長浜から坂を上がっていくとはまりますw
もうちょっと行って、コカコーラボトラーズのところから入るのが吉。迷ったら速攻でお店に連絡しましょう。

満席でごめんなさいね、と案内されたのは小さめのテーブルながら、大きな窓の真ん前の席。窓からの眺めはいきなりこれですよ。伊江島がくっきりと見え、海の色が刻々と変化するのを見ることができるベストポジション。
この時点で期待に胸は膨らむわけで。

まずはアンティパスト。基本的に沖縄で取れたお野菜中心。一仕事してあってどれも美味しい。

そのお供はというと、当然のことながらOrionですわね。今度は内地から大量にシャンパーニュを輸送したい。

お料理には自家製のフォカッチャがついてきます。ハーブソルトとオリーブオイルで頂きます。実はこのお店、店内はパン屋さんと併設されています。出来たてのパンを買って帰ることも可能。おいしいパンがあるところでは暮らせます（キリッ

そして、スープ。この日のスープはビシソワーズ。単なるビシソワーズではなく、トマト、ほうれん草そしてターメリックのソースで色付けされています。それぞれのソースと絡めて食べるとそれぞれの味が感じられておいしい。
あ、ちなみにこのお店、コースで頼むとメニュー自体がありません。何が出てくるかはその場のお楽しみって感じ。

そしてメインはアグー豚の様々な部位を使ったソテー。ソースは椎茸ベース。はい、ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、私は椎茸食べれません。んが、このソースはいけました。

食後の珈琲とデザートはテラスで。テラスの前は緑があって、すぐに海です。本当に素晴らしい景色。暑くなければテラスでお食事も可能みたい。

テラスからの全景。こんな感じです。もうね、本当に凄いとしか言いようがないロケーション。夕焼けも見てみたかった。お店の方によると、夕暮れ時にはスタッフ一堂手を止めて空の色の移ろいに見入ってしまうこともあるそうです。

と、書くとすごく敷居が高い感じに見えますが、実はすごくカジュアルなお店で子供連れも多数。コース以外にもワンプレートのランチとか、ラザニアとか…
沖縄でこの辺りに訪れる際には是非。ただし、かなりお客さんが入るらしく、念の為に予約の電話を入れておいたほうが良いかもしれません。

私は今度、シェフと飲みに行きますw

丘の上の料理工房Sara
沖縄県中頭郡読谷村長浜1189-3 コーラルビューザンパ　1F
098-982-9370
http://okanouesara.ti-da.net/

沖縄読谷で美味しい焼肉屋さん発見！琉球の牛

そんなわけで、一週間前は沖縄でアゲアゲだったのにとか思う今日この頃、みなさんいかがお過ごしですか？
ちょいと時間が経ってしまいましたが、先週行った沖縄の焼肉屋さんをご紹介。

沖縄でご飯、選択肢がそれほど多いわけではないのですが、ステーキも美味いし、沖縄料理も…行ったこと無いけどお寿司もイケルらしい。
そんな中、なぜか今回は焼肉。石垣牛は美味いし、ちゃんとしたお店があれば不味いわけないわけです。
さらにいろいろ報道されている中、沖縄と鳥取は例のブツも流通してないそうで。ま、あまり気にしないんですけどうるさいのは嫌なので。

お店はこんな感じ。58号を北上して読谷のムーンビーチを過ぎたあたり、58号に面してあります。今回は予約して伺いました。満席だったので予約してから行ったほうがよいかも。

炭の管理がちゃんとしてます。こういうところはだいたい美味しい。

というわけで、まずはビールです。沖縄といえばオリオン！凍らせておいたジョッキでサービスしてくれます。暑い沖縄の夏にはやっぱこれですね！

そうこうしているうちに一品目。あぶり肉のお寿司。あれ？これが一品目にくるの？って感じでしたが、そういうものなのかな。お味は美味しい！間違い無い感じ。人気メニューらしいです。

海ぶどうのサラダ。これも沖縄に来ると食べちゃいますね。お酒のおつまみとしても優秀。

さて、お肉です。今回はコース的な感じでお願いをしたのですが、これが一人分。これにスープとライス、ナムルの盛り合わせ、デザートがついてきます。
お肉の質は悪くない感じ。つか、美味しい。

焼いております。お店からは、炭から火が出ないように一度にたくさん焼かないでってアドバイス。弱めの火力でちょっと火を通してって感じですね。お肉が美味しくないとなかなかできません。

んなわけで、満腹なのですが、デザート出てきます。マンゴープリン的なもの。これは特筆するようなものではありませんw

そんなわけで、二人で10000円弱くらいのお食事。食べログとかの評価では値段が高いってコメントが多く、点数が下がっているようですが、そんなに高くないよなぁーって印象。東京で食べたらもっといっちゃいますね。
お店の雰囲気も悪くないし、従業員さんもしっかりしているので私としては行ってよかった感じ。つか、沖縄で焼肉食べたくなったら行こうと思うお店の候補に上がると思います。

琉球の牛 （リュウキュウノウシ）
沖縄県国頭郡恩納村前兼久909-2
098-965-2233
http://www.u-shi.net/