■ 005 酔鯨 純米吟醸 純生／☆3.0
すいげい じゅんまいぎんじょう じゅんなま
酔鯨 純米吟醸 純生
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
『ザラザラドライ。』
開封直後の飲み口はクリーミーでもったりとした感触。
甘みは極弱く、ざらざらした粒子で
飲み干した後に残らずキレる感じ。
冷やすと酸味が前に出る。常温に近い方が良い印象。
2日目は酸味が引き出て全体の印象を押し上げた。
ビターな味と口に含んだ時に発生するキレは面白い感覚。
薄い酸味が旨味を引き立て後味になる。
総合的に難の無いお酒って感じだ。
料理に合いキレる酒って印象でした。
面白い感覚。未体験でした。
もっと長期スパーンで醸せば
新しい発見が有るかもしれません。（想像）
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
採点／3.0
3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
備考
産地／高知
H16年7月
アルコール度数／15～16度未満
精米歩合／50％
300ml
開封日2005.05.02
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■日本酒レビュー一覧は、こちらから。
3 ク リ ッ ク 応 援 し て い た だ け る と 嬉 し い で す 
管理人オススメ商品です！
□キッチンツール
グレステン ぺティナイフ 14cm 【代引き・送料無料】
グレステン 牛刀 19cm 【代引き・送料無料】
シャプトン 刃の黒幕 グリーン #2000
TANITA デジタルクッキングスケール KD-400
1度に5つの温泉タマゴが作れます♪【 たま5ちゃん 】 温泉たまご器
□調味料・食材
正田醤油 醤油百撰 丸大豆醤油 【送料無料】
アルドイノ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルフルクトゥス 750ml
YOUKI ユウキ 中国料理用 顆粒 ガラスープ 500g 業務用
京都祇園 日本一辛い黄金一味
テーオー食品 カレーペースト 450g
テーオー食品 ハイグレード21カレールウ 1kg
村山造酢 千鳥酢 1800ml
□菓子
洋菓子舗 ウエスト ダークフルーツケーキ 16個入
□日本酒・梅酒
萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
城陽酒造 青谷の梅 1800ml
本坊酒造 南国薩摩仕込 黒糖梅酒 14° 720ml
3 ク リ ッ ク 応 援 し て い た だ け る と 嬉 し い で す
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酔鯨 純米吟醸 純生
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『ザラザラドライ。』
開封直後の飲み口はクリーミーでもったりとした感触。
甘みは極弱く、ざらざらした粒子で
飲み干した後に残らずキレる感じ。
冷やすと酸味が前に出る。常温に近い方が良い印象。
2日目は酸味が引き出て全体の印象を押し上げた。
ビターな味と口に含んだ時に発生するキレは面白い感覚。
薄い酸味が旨味を引き立て後味になる。
総合的に難の無いお酒って感じだ。
料理に合いキレる酒って印象でした。
面白い感覚。未体験でした。
もっと長期スパーンで醸せば
新しい発見が有るかもしれません。（想像）
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採点／3.0
3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
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備考
産地／高知
H16年7月
アルコール度数／15～16度未満
精米歩合／50％
300ml
開封日2005.05.02
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- 商品名は異なりますが、参考リンクです。
- 酔鯨 純米吟醸 吟麗1800ml
- ￥2,803／酒のマルモリ ヤフー店
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京都祇園 日本一辛い黄金一味
テーオー食品 カレーペースト 450g
テーオー食品 ハイグレード21カレールウ 1kg
村山造酢 千鳥酢 1800ml
□菓子
洋菓子舗 ウエスト ダークフルーツケーキ 16個入
□日本酒・梅酒
萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
城陽酒造 青谷の梅 1800ml
本坊酒造 南国薩摩仕込 黒糖梅酒 14° 720ml
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■ 004 十四代 生酒 龍の落とし子 生酒／☆3.4
じゅうよんだい なまざけ たつのおとしご なまざけ
十四代 生酒 龍の落とし子 生酒
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
『日本酒のイメージから一線を越える。』
軽くトロミの有るような柔らかい呑み心地に包まれ
甘みがジンワリと広がる。
旨味も濃く快適な飲み口。 酸味が旨味になってる稀なタイプ。
熟れたメロンの残り香が軽く残る。
でも！感動はしないな～。
ま。これからの伸びに期待と言う事か？
＊開封3時間目。
酸味が前に出て独特な飲み口に。
う～ん。
出羽燦々の時もそうだけどコレを2万で買うのは
おばかさんだと思う。
＊開封4時間30分目。
酸味が前に出て来てバランスが崩れはじめて来た。
清涼感の有る飲み口とキレの良い酸味と甘みがまとめる。
熟れたメロンな感じは残り香には無いな～。
冷蔵庫を野菜室から冷蔵室へ移して温度が下がったから
こんな味になったのかなぁ？
でも。ギンギンには冷えてません。
＊開封6時間50分目！
ビターに広がる旨味と甘み。
ココで初めて淡い苦みが後味に。
美味しいけれど。って感じ。
＊開封7時間49分目。
アルファベットチョコレートと醸す。
日本酒の味はもうどーでも良くなった。（かなり酔ってます）
チョコレートを含み噛み砕き半分溶けた状態で
龍の落とし子を投入！
ギンギンにキレ、シナジーとは行かないが
マリアージュになる。
今の味はまた熟れたメロンな味に。
コイツは１日寝かせた方が味がノルと判断。
旨味が増して良い感じ。でも酸味がジンワリと響くかな。
で。
冷凍保存へ移行！
で。解凍！（ 変な事してしまったな～（汗）
瑞々しく誂芳醇。
フルーティーで甘みが増し香りに香る！
熟れたライチって感じだ。
きめ細かい酸味が口の中に残るが特別イヤな感じではない。
杯が進み気持良く快適に呑める。
大きく変ったのは瑞々しさと香りに香る果実味。
甘みも増し濃厚芳醇に。
気も抜けてないし味が乗って来たのだろう。
でも。味に感動はしない。
他の酒には無い個性が一線のレベルを越えてはいるが
含んだ瞬間、美味い！と言わせる要素や
杯を重ねる事でバランスと旨味がシナジーするタイプでは無い。
きっとバランスに問題が有るのだろう。
＊解凍2日目
柔らかく穏やかな酸味と
口の中に残るコクの有る甘みがイイ感じ。
飲み干した後に甘みの余韻で唾液がにじむ。
濃厚芳醇甘口。フルーティーな面は落ち着き甘みへ溶けた。
明らかに成長してます。
日本酒を超えようとしている！
が！素直にウマイは言葉として出て来ない。
旨味が弱いのかな？バランスか？
甘みとコクはイイ感じだ。
更に化けるのだろうか？
う～ん。
で！その後。
甘みダケは依然として好印象！
香りも甘みに解け馴染んでる感じ。
が。もったりとした何ともいえない呑み心地。
酸味も低く快適だが腑に落ちない。
寝かせるごとに味の変化は有ったんだけど
総合的に見ても感動は無し。
ウマイとは思うけど直感的に思えない。
考えさせられる奥行きの有る深い味だ。
寝かせるならもっと寝かせた方が良かったのだろうか？
日々変化する味はそんなに劣化を見せなかった。
もっと経過を楽しみたかったけど
飲み干してしまったのでした。。。（汗）
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
採点／3.4
3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
素直にウマイや感動は無かったけど
日本酒の味の想像は超えてました。
独特の世界観が有り味の情景も深い！が点数を大幅プラスに。
直感で美味い酒かと言われれば疑問。
だが。日本酒として質の違いを感じた。
米の酒では無い印象かな～？
考えさせられる楽しさがポイントアップに。
またリピートしたいです。面白い味です。
まー。奇跡的に買えたらの話しですが（汗）
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
備考
産地／山形
原料米／龍の落とし子
精米歩合／50％
原材料名／米、米麹
アルコール分／16度
蔵出し年月／05.1
値段／3465円／1800ml
開封日2005.03.31
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完全なぼったくりですが、一応参考程度に。
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十四代 生酒 龍の落とし子 生酒
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『日本酒のイメージから一線を越える。』
軽くトロミの有るような柔らかい呑み心地に包まれ
甘みがジンワリと広がる。
旨味も濃く快適な飲み口。 酸味が旨味になってる稀なタイプ。
熟れたメロンの残り香が軽く残る。
でも！感動はしないな～。
ま。これからの伸びに期待と言う事か？
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う～ん。
出羽燦々の時もそうだけどコレを2万で買うのは
おばかさんだと思う。
＊開封4時間30分目。
酸味が前に出て来てバランスが崩れはじめて来た。
清涼感の有る飲み口とキレの良い酸味と甘みがまとめる。
熟れたメロンな感じは残り香には無いな～。
冷蔵庫を野菜室から冷蔵室へ移して温度が下がったから
こんな味になったのかなぁ？
でも。ギンギンには冷えてません。
＊開封6時間50分目！
ビターに広がる旨味と甘み。
ココで初めて淡い苦みが後味に。
美味しいけれど。って感じ。
＊開封7時間49分目。
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日本酒の味はもうどーでも良くなった。（かなり酔ってます）
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マリアージュになる。
今の味はまた熟れたメロンな味に。
コイツは１日寝かせた方が味がノルと判断。
旨味が増して良い感じ。でも酸味がジンワリと響くかな。
で。
冷凍保存へ移行！
で。解凍！（ 変な事してしまったな～（汗）
瑞々しく誂芳醇。
フルーティーで甘みが増し香りに香る！
熟れたライチって感じだ。
きめ細かい酸味が口の中に残るが特別イヤな感じではない。
杯が進み気持良く快適に呑める。
大きく変ったのは瑞々しさと香りに香る果実味。
甘みも増し濃厚芳醇に。
気も抜けてないし味が乗って来たのだろう。
でも。味に感動はしない。
他の酒には無い個性が一線のレベルを越えてはいるが
含んだ瞬間、美味い！と言わせる要素や
杯を重ねる事でバランスと旨味がシナジーするタイプでは無い。
きっとバランスに問題が有るのだろう。
＊解凍2日目
柔らかく穏やかな酸味と
口の中に残るコクの有る甘みがイイ感じ。
飲み干した後に甘みの余韻で唾液がにじむ。
濃厚芳醇甘口。フルーティーな面は落ち着き甘みへ溶けた。
明らかに成長してます。
日本酒を超えようとしている！
が！素直にウマイは言葉として出て来ない。
旨味が弱いのかな？バランスか？
甘みとコクはイイ感じだ。
更に化けるのだろうか？
う～ん。
で！その後。
甘みダケは依然として好印象！
香りも甘みに解け馴染んでる感じ。
が。もったりとした何ともいえない呑み心地。
酸味も低く快適だが腑に落ちない。
寝かせるごとに味の変化は有ったんだけど
総合的に見ても感動は無し。
ウマイとは思うけど直感的に思えない。
考えさせられる奥行きの有る深い味だ。
寝かせるならもっと寝かせた方が良かったのだろうか？
日々変化する味はそんなに劣化を見せなかった。
もっと経過を楽しみたかったけど
飲み干してしまったのでした。。。（汗）
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採点／3.4
3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
素直にウマイや感動は無かったけど
日本酒の味の想像は超えてました。
独特の世界観が有り味の情景も深い！が点数を大幅プラスに。
直感で美味い酒かと言われれば疑問。
だが。日本酒として質の違いを感じた。
米の酒では無い印象かな～？
考えさせられる楽しさがポイントアップに。
またリピートしたいです。面白い味です。
まー。奇跡的に買えたらの話しですが（汗）
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備考
産地／山形
原料米／龍の落とし子
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- “送料安”【出来立てホヤホヤ12月製造】十四代 生酒 純米吟醸 龍の落とし子(たつのおとしご)1.8L[高木酒造]
- ￥15,350／廣島酒販 in Yahoo!SHOP
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□調味料・食材
正田醤油 醤油百撰 丸大豆醤油 【送料無料】
アルドイノ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルフルクトゥス 750ml
YOUKI ユウキ 中国料理用 顆粒 ガラスープ 500g 業務用
京都祇園 日本一辛い黄金一味
テーオー食品 カレーペースト 450g
テーオー食品 ハイグレード21カレールウ 1kg
村山造酢 千鳥酢 1800ml
□菓子
洋菓子舗 ウエスト ダークフルーツケーキ 16個入
□日本酒・梅酒
萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
城陽酒造 青谷の梅 1800ml
本坊酒造 南国薩摩仕込 黒糖梅酒 14° 720ml
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■ 003 吟醸酒 特選 〆張鶴／☆3.1
ぎんじょうしゅ とくせん しめはりつる
吟醸酒 特選 〆張鶴
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
『日本酒の味ってこんなイメージです。』
味は至って無難。
酸味や日本酒特有のエグミも少なく
飲み口が軽くキレる味。
新潟の酒ってそんな感じだよな～な印象。
＊開封2日目
今の〆張鶴は旨味、甘みも増しイイ感じ。
落ち着いた飲み口が好印象。
で。冷えた一口目が旨いと言わせた。
常温になると酸味が口の中に残るが特別悪い印象ではない。
＊開封4日目
酸味が全面に押し上がり崩れ気味。
昨日一昨日がピークの限界点かな？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
採点 ／☆3.1
3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
無難な酒。印象が薄いのは旨味に問題が。
日本酒ってこんな味だよね～な酒でした。
このお酒はこの一度で良いかな。
そんな感じでした。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
備考
産地／新潟
原料米／無記入
精米歩合／こうじ米：50％ 掛米55％
原材料名／米、米こうじ、醸造アルコール
アルコール分／16.0度以上17.0度未満
蔵出し年月／05.01.12
値段／2571円／1800ml
開封日2005.04.05
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村山造酢 千鳥酢 1800ml
□菓子
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萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
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吟醸酒 特選 〆張鶴
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『日本酒の味ってこんなイメージです。』
味は至って無難。
酸味や日本酒特有のエグミも少なく
飲み口が軽くキレる味。
新潟の酒ってそんな感じだよな～な印象。
＊開封2日目
今の〆張鶴は旨味、甘みも増しイイ感じ。
落ち着いた飲み口が好印象。
で。冷えた一口目が旨いと言わせた。
常温になると酸味が口の中に残るが特別悪い印象ではない。
＊開封4日目
酸味が全面に押し上がり崩れ気味。
昨日一昨日がピークの限界点かな？
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採点 ／☆3.1
3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
無難な酒。印象が薄いのは旨味に問題が。
日本酒ってこんな味だよね～な酒でした。
このお酒はこの一度で良いかな。
そんな感じでした。
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備考
産地／新潟
原料米／無記入
精米歩合／こうじ米：50％ 掛米55％
原材料名／米、米こうじ、醸造アルコール
アルコール分／16.0度以上17.0度未満
蔵出し年月／05.01.12
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■ 002 越乃雪蔵／☆3.4
こしのゆきくら
越乃雪蔵
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
『デニーズで醸せます！』
米の持つ旨味が甘みと共ににじみ
スッキリと爽やかに喉を通る。
キレがあり酸味も穏やか。
開封してすぐに呑んだデニーズの日本酒。
安居酒屋で出される日本酒とは一線を画す。
好印象。イイ感じです。
呑むまでの時間を変え
旨味のノリがどうなるのか楽しみな酒。
出来れば購入しリトライしたいです。
開封から終了までの時間／おおよそ30分。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
採点／3.4
3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
備考
含み溢れる良いお酒でした！（良く冷えてると）
良く冷やすと旨味が増す感じです。
デニーズの冷蔵庫次第（笑）店舗により異なる。
産地／新潟
飲酒日／2005年06月22日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
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萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
城陽酒造 青谷の梅 1800ml
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越乃雪蔵
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『デニーズで醸せます！』
米の持つ旨味が甘みと共ににじみ
スッキリと爽やかに喉を通る。
キレがあり酸味も穏やか。
開封してすぐに呑んだデニーズの日本酒。
安居酒屋で出される日本酒とは一線を画す。
好印象。イイ感じです。
呑むまでの時間を変え
旨味のノリがどうなるのか楽しみな酒。
出来れば購入しリトライしたいです。
開封から終了までの時間／おおよそ30分。
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採点／3.4
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まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
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備考
含み溢れる良いお酒でした！（良く冷えてると）
良く冷やすと旨味が増す感じです。
デニーズの冷蔵庫次第（笑）店舗により異なる。
産地／新潟
飲酒日／2005年06月22日
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- 越乃雪蔵 純米吟醸1800ml
- ￥2,300／越後銘門酒会ヤフー店
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YOUKI ユウキ 中国料理用 顆粒 ガラスープ 500g 業務用
京都祇園 日本一辛い黄金一味
テーオー食品 カレーペースト 450g
テーオー食品 ハイグレード21カレールウ 1kg
村山造酢 千鳥酢 1800ml
□菓子
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□日本酒・梅酒
萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
城陽酒造 青谷の梅 1800ml
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■ 001 喜正 純米吟醸／☆3.2
きしょう じゅんまいぎんじょう
喜正 純米吟醸
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『清涼する辛口。』
開封してすぐ呑む。
柔らかい酸味は芳醇で残り香はマスカットのように爽やか。
旨味の有る酸味とキレの有る喉越しはかなり良い感じ。
あたりハズレではあたりの部類。
東京の酒！かなり好印象です☆
そして本格的な採点を始めた初陣です。
そして記念すべき故郷、東京の日本酒！
で喜正 純米吟醸の評価！？
ジャ～ン！！！
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採点／3.2
3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
感動はしないが納得出来る酒。
普段呑みになコストパフォーマンス。
味も旨味もイイ感じ。
一発目なのでコメントが弱いよな（反省）
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備考
瓶紛失（苦笑）
産地／東京
開封日2005.04.14
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■日本酒レビュー一覧は、こちらから。
3 ク リ ッ ク 応 援 し て い た だ け る と 嬉 し い で す
管理人オススメ商品です！
□キッチンツール
グレステン ぺティナイフ 14cm 【代引き・送料無料】
グレステン 牛刀 19cm 【代引き・送料無料】
シャプトン 刃の黒幕 グリーン #2000
TANITA デジタルクッキングスケール KD-400
1度に5つの温泉タマゴが作れます♪【 たま5ちゃん 】 温泉たまご器
□調味料・食材
正田醤油 醤油百撰 丸大豆醤油 【送料無料】
アルドイノ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルフルクトゥス 750ml
YOUKI ユウキ 中国料理用 顆粒 ガラスープ 500g 業務用
京都祇園 日本一辛い黄金一味
テーオー食品 カレーペースト 450g
テーオー食品 ハイグレード21カレールウ 1kg
村山造酢 千鳥酢 1800ml
□菓子
洋菓子舗 ウエスト ダークフルーツケーキ 16個入
□日本酒・梅酒
萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
城陽酒造 青谷の梅 1800ml
本坊酒造 南国薩摩仕込 黒糖梅酒 14° 720ml
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喜正 純米吟醸
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開封してすぐ呑む。
柔らかい酸味は芳醇で残り香はマスカットのように爽やか。
旨味の有る酸味とキレの有る喉越しはかなり良い感じ。
あたりハズレではあたりの部類。
東京の酒！かなり好印象です☆
そして本格的な採点を始めた初陣です。
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採点／3.2
3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
感動はしないが納得出来る酒。
普段呑みになコストパフォーマンス。
味も旨味もイイ感じ。
一発目なのでコメントが弱いよな（反省）
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備考
瓶紛失（苦笑）
産地／東京
開封日2005.04.14
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- 東京都「地酒カップ酒 蔵元めぐり 」180ml澤乃井他12本
- ￥2,950／リカーヤマト
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□日本酒・梅酒
萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
城陽酒造 青谷の梅 1800ml
本坊酒造 南国薩摩仕込 黒糖梅酒 14° 720ml
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