欠けた包丁は自分で直す！を選択してしまった！母が水天宮の瀬戸物市で買った房近の包丁。...

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欠けた包丁は🔪自分で直す！ を選択してしまった！ 母が水天宮の瀬戸物市で買った房近の包丁。 20年くらい使ってるのかな？ 調べたらなかなかの品！ #江戸研ぎ #ハマグリ刃 なんだって！ 色々な流派があるなー。 研ぎは本当に深い世界！ まじやばい！ 事、鉋！ で。 新品は多分三徳だと思う。 http://hamono-ft.shop-pro.jp/?pid=90234028 形が全然違うw 新品は丸みがあるんだよなー。 知らない内に直線になってた。 そして直線の包丁だと思ってた代物w 母親が研いでたからなー。 それでも長年で研ぐと切っ先の丸みって保てないので 研ぐのって難しいですよね。 刃の角度は80度くらいかな？ 刃先だけを当てる感じで立てて コンクリートブロックにガリガリ当てました。 刃先のラインがある程度整ったので、次は砥石で！ 厚みを削ってラインを整えて刃をつけます。 欠けたのは、、、 刃を薄くしたから欠けちゃったのかな？ そこまで薄くは無いと思うけど💦 錆が入っては断面から伺えなかったし。 長年まな板に叩かれたから？ 冷凍のものは切ってません！ 欠ける時は欠けるかな？ コンクリートブロックは正解だったな。 時間かかるけどゆっくり直したいと思います！ #包丁 #包丁欠けた #房近 #刀舟技研 #研ぎ #砥ぎ #コンクリートブロックが砥石 #コンクリートブロック#砥石 #水天宮 #瀬戸物市

Takaaki Nemoto 🇯🇵 𓅓さん(@takaaki_nemoto)がシェアした投稿 - 2019年Jul月8日am7時23分PDT