梅シロップ継続中w熟れたお話。漬けたのが6月16日なのでちょうど3ヶ月。漬け始めは...

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梅シロップ継続中w 熟れたお話。 漬けたのが6月16日なのでちょうど3ヶ月。 漬け始めは汚ねえ色だなぁ！思ってたけど、熟れて化けたかな？ ブランデーな琥珀色になりました。 火入れ無しの生ですよ！あの酷暑で！ 味は抜群で軽く発酵したのが良かったかな？ 果実の味が引き出さられる感じかな？日本酒で言うならばアル添したい気持ちは十分に分かるな。 前に妹が来た時に「家で作ったのと全然味がちがーーーう！」と笑い転げてたので確実かな？ 実は妹が1番味にうるさいと言う。てか、超厳しい！でもそれは普通です！ 梅を漬けたのは過去記事に。 砂糖が違うから旨いんだろうな。今年は良く出来ました！ 果肉がパンパンなのは、食べるとねっとり甘く酸っぱく柔らかく風味満載で美味しいです！ シワシワの枯れ枯れはダメだけど。 梅シロップは普通、夏越さないんだけどねw てか、微量だけど去年のシロップは野菜室で眠ってます。それも生w 推薦賞味期限とっくに切れてるけど（笑） 熟れると超旨いですよ😋 やったもの勝ちです！ そう。アルコール発酵はしていませんよ！ あの気候だったら酵母入れたら一発アウトだろうけど！酒税法違反にならないように気をつけましょう！ #梅 #梅仕事 #梅シロップ #南高梅 #紀州南高梅 #スズラン印 #甜菜糖 #てん菜糖 #東洋佐々木ガラス #全て国産

Takaaki Nemoto 🇯🇵さん(@takaaki_nemoto)がシェアした投稿 - 2018年Sep月16日am6時28分PDT