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正月に叔父から頂いたお酒。 寳劔 純米 新酒 しぼりたて 生 相当ーーー美味しかったのでメモ！ 来年は新年の料理やるか未定ですが、 やるならこれがメーンだな。 #宝剣 #寳劔（ほうけん） #宝剣酒造 「宝剣」を醸すのは蔵元杜氏の土井鉄也さん。20代の若さで酒造組合主催の杜氏が集う「全国利き酒選手権」でチャンピオンになり、「広島に宝剣あり。土井鉄也あり」と称された。味覚の天才が仕掛ける酒は、蔵内に湧く湧水・宝剣銘水で仕込み、広島県産の八反錦などを使用。甑（こしき）による蒸米や、手作りの麹造りなどを実践。 引用は #saketime さんから。 惹かれたと思ったら、 そんな感じだったのか。 生じゃないのは sakecompetitonで2年連続のシルバーです。 はせがわ酒店のネットより。 久々のヒットというか ホームラン！ 冷やで。凄く綺麗な味で 口の温度が爽やかに奪われ旨味が上がって切れる！ 旨いし美味しい。 自分定番の華鳩の生酛純米、同じく冷やで飲み比べたら、 生酛特有の酸あまり感じないけど、 ちょっと抵抗感あったからな。 そして少し煩わしいなって思ってしまって2018... ちょっと凄いお酒だなって感動しました。 自分的暫定1位かな。 飲みやすいし癖ないし、 アルコールの味も立たないし、立派だよ！ 開封して6日だけど、 元旦の集まり料理ホストで ゆっくり味わえなかったからなー。 それでもダレてないし、相当作りは良いカモ。 吟醸香自分嫌いなんだけど、 吟醸香好きな人に和食や、 御節料理と合わせて頂いてほしいな。 飲み疲れない思う。 日本酒は広島と相性いいな。 こんなに旨い酒、祖父に飲ませたかったな。 #日本酒 #sake #純米酒 #一滴入魂 #日本酒好きと繋がりたい #日本酒好きな人と繋がりたい #はせがわ酒店 Takaaki Nemoto 🇯🇵さん(@takaaki_nemoto)がシェアした投稿 - Jan 14, 2018 at 8:03am PST
正月に叔父から頂いたお酒。 寳劔 純米 新酒 しぼりたて 生 相当ーーー美味しかったのでメモ！ 来年は新年の料理やるか未定ですが、 やるならこれがメーンだな。 #宝剣 #寳劔（ほうけん） #宝剣酒造 「宝剣」を醸すのは蔵元杜氏の土井鉄也さん。20代の若さで酒造組合主催の杜氏が集う「全国利き酒選手権」でチャンピオンになり、「広島に宝剣あり。土井鉄也あり」と称された。味覚の天才が仕掛ける酒は、蔵内に湧く湧水・宝剣銘水で仕込み、広島県産の八反錦などを使用。甑（こしき）による蒸米や、手作りの麹造りなどを実践。 引用は #saketime さんから。 惹かれたと思ったら、 そんな感じだったのか。 生じゃないのは sakecompetitonで2年連続のシルバーです。 はせがわ酒店のネットより。 久々のヒットというか ホームラン！ 冷やで。凄く綺麗な味で 口の温度が爽やかに奪われ旨味が上がって切れる！ 旨いし美味しい。 自分定番の華鳩の生酛純米、同じく冷やで飲み比べたら、 生酛特有の酸あまり感じないけど、 ちょっと抵抗感あったからな。 そして少し煩わしいなって思ってしまって2018... ちょっと凄いお酒だなって感動しました。 自分的暫定1位かな。 飲みやすいし癖ないし、 アルコールの味も立たないし、立派だよ！ 開封して6日だけど、 元旦の集まり料理ホストで ゆっくり味わえなかったからなー。 それでもダレてないし、相当作りは良いカモ。 吟醸香自分嫌いなんだけど、 吟醸香好きな人に和食や、 御節料理と合わせて頂いてほしいな。 飲み疲れない思う。 日本酒は広島と相性いいな。 こんなに旨い酒、祖父に飲ませたかったな。 #日本酒 #sake #純米酒 #一滴入魂 #日本酒好きと繋がりたい #日本酒好きな人と繋がりたい #はせがわ酒店
Takaaki Nemoto 🇯🇵さん(@takaaki_nemoto)がシェアした投稿 - Jan 14, 2018 at 8:03am PST
