紅白なますのコンテンポライズ ポドル チアシードオイル

■ 紅白なますのコンテンポライズ

ポドル チアシードオイルを使ったスペシャルレシピ。

正月に紅白なますの人気がなかったので、

人参と貝割れ大根を使いサラダにしたのが始まりです。

チアシードオイルは、柔らかくとろみのある味わい。

青い、または若い風味が心地良いです。

■ 材料

人参／小ぶり1本・132g

かいわれ／20g

白ごま／小さじ2

カシューナッツ／14個

チアシードオイル／小さじ2

■ 手順

人参はスライサーでカットします。

上下擦る様にカットすると断面が崩れて食感が柔らかくなります。

ひたひたになる量の水で茹で、適度に柔らかくなったら水に入れ冷やします。

柔らかく絞ります。写真参照。

白ごまを煎ります。

カシューナッツは焦げない程度にトースターの弱で、きつね色にします。

分量はこんな感じ。

レモン果汁／小さじ1/2、柚子果汁／小さじ1/2、

塩／適量を入れ和えます。

ポドル チアシードオイル／小さじ1を入れまた和えます。

お皿に盛ったら、仕上げにポドル チアシードオイル／小さじ1を垂らし完成！

チアシードオイルの旨味とカシューナッツの濃い旨味、

紅白なますも、サラダ感覚で美味しく食べられます！

ポドル チアシードオイルはこちらから。

http://ajitoscience.com/?pid=98093664