鶏ハムと大根おろしと醤油のタイガーナッツオイルのパスタ
■ 鶏ハムと大根おろしと醤油のタイガーナッツオイルのパスタ
極淡い焙じ茶にも似た風味。
旨味と香りの余韻が心地よい ポドル タイガーナッツオイル
鶏ハムと大根おろしと醤油のタイガーナッツオイルのパスタ
人肌まであえて温度を落としたパスタです。
タイガーッツオイルの旨味が口の中で広がります。
おいしかったです！！！
■ 材料
鶏ハム
鶏胸肉／384g
塩／鶏肉の1%（3.8g）
はちみつ／少量
パスタ／80g
大根／適量
タイガーナッツオイル／大さじ1
醤油／適量
青ネギ／適量
■ 手順
はじめに鶏ハムを作ります。
血管が目立つところ、脂の塊を取り除きます。
肉の重さの1%の塩を両面に馴染ませ、
はちみつは小さじでこの量。
半分の半分くらいです。
鶏肉がまとまるように成形してラップで包みます。
先の細い肉は内側に丸め込みます。
丸く成形させる為、もう一度ラップをしてラップの両端を持ちます。
遠心力でグルグル回して両端を締めます。
ジップロックに入れ一晩冷蔵庫へ。
一晩経った鶏胸肉を炊飯器に入れます。
浮いてこない様にお皿をかぶせ、沸騰した湯を注ぎます。
炊飯器の蓋を閉め、保温ボタンを押して1時間30分。
時間になったら湯を捨て、そのまま常温に戻してから冷蔵庫で冷やします。
ここまでが鶏ハムの下準備です。
大根おろし適量を擂り、同量の水を加えザルにあけ柔らかく絞ります。
1%の湯で茹でたパスタをボールに入れ、
人肌な温度になるよう粗熱を取ります。
お皿にパスタを盛り、大根おろし、鳥ハムを添え、
醤油／適量を大根おろしとパスタ全体に垂らし、
タイガーナッツオイル／大さじ1をパスタ全体に垂らします。
最後に青ネギ／適量を添えて完成！
オイルの旨味が口の中で広がり旨いです！
あっさり食べられるので食べ過ぎ注意かも。
オススメです！
使用したオイルは、ポドル タイガーナッツオイル
オイルの旨味が口の中で広がりパスタに合います！
加熱にも強いので、いつものパスタが様変わりすると思います。
美味しかったです！