今年はタケノコ豊作で、昨日仕事終わりに竹林に入ったら、けっこう頭を出してた。
地面が固くて、掘るの大変～😅
なんとか小さいのなん本か掘ってきた。
今、八百屋さんからぬかもらってきたのであく抜きしてる。
甘～い香りが部屋に漂ってる。
毎年、これが幸せな時間。
明後日あたり、タケノコご飯にしようと思う。
勿論玄米で。白米と、二種類つくってみようかな。もち米あるから混ぜてもいいな。
楽しみ～。
あたしのタケノコのあく抜きは、鍋にヒタヒタの水に糠と鷹の爪を入れて、一時間火にかける。
そして、火をとめて一晩放置。って感じです。